Slowcooker Moo Shu Jou varkensvleesrecept

• April 29, 2024

Moo Shu Jou Pork, wat varkensvlees met ei betekent, is een populair Chinees restaurantgerecht. Het is meestal tijdrovend om thuis te maken en vereist verschillende stappen. Slowcooker Moo Shu Jou Pork, gemaakt in de slowcooker elimineert verschillende van die stappen, en er zijn minder vaat om te wassen. Hoewel de lijst met ingrediënten vrij lang is, is het vrij snel om samen te stellen, en elke minuut die wordt besteed, is de moeite waard.

Voordat je dit gerecht maakt, is het een goed idee om je lokale Aziatische supermarkt te bezoeken om wolkenoren (moer-paddenstoelen), tijgerlelie-knoppen en bevroren moo shu-wikkels op te pikken. Wolkenoren zijn een gedroogde groente; ze komen heel of in plakjes, en het is beter om de in plakjes gesneden variëteit aan te schaffen omdat het tijd bespaart. Tijgerlelie knoppen zijn ook gedroogd. Deze ingrediënten zijn essentieel voor authentieke Moo Shu. Als je de wikkels niet kunt vinden, kunnen dunne bloemtortilla's worden vervangen, maar ze zijn lang niet zo goed. Hoisinsaus is direct verkrijgbaar bij de meeste grote supermarkten, maar het is over het algemeen goedkoper op Aziatische markten, dus haal wat daarvan op, evenals sesamolie.

Je kunt de ingrediënten in dit gerecht variëren naar persoonlijke smaak. Hoewel varkensvlees klassiek is, kan kip of rundvlees worden vervangen. Je kunt de kooksaus ook verdubbelen en opdienen met hete rijst. Als je van je Chinese gerechten houdt, voeg dan een beetje hete chili-olie, Sambal Oelek of Sriracha toe.

12 porties

1 kop tijgerlelie knoppen
1/2 ounce wolk oren

Marinade:
2 eetlepels sojasaus
2 theelepels suiker
2 theelepels maizena
2 theelepels sherry

1 pond varkenslende, gesneden in 1/4 "plakjes, vervolgens in 1/4" brede reepjes

1 16 oz. pakket koolsalade mix, bij voorkeur zonder rode kool
4 groene uien inclusief topjes, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel fijngehakte gember

Kokende Saus
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel suiker

4 eieren, licht geklopt
1 theelepel zout

2 eetlepels sesamolie

Hoisinsaus
24 Moo Sho Wrappers of dunne bloemtortilla's

1. Plaats de tijgerlelie knoppen in een kom met heet water; plaats de wolkenoren in een aparte kom met heet water.
2. Meng de marinade-ingrediënten tot een glad mengsel in een grote kom en gooi het varkensvlees in het mengsel.
3. Dump de koolsalade mix in de crock van een 4-5 liter slow cooker; Roer de knoflook, gember en uien erdoor.
4. Drain de wolken oren en tijgerlelie knoppen; spoel ze en roer ze door het koolmengsel.
5. Top met het varkensvleesmengsel.
6. Meng de ingrediënten van de kooksaus en giet het over het mengsel.
7. Dek af, zet de slowcooker laag en laat 3-4 uur koken of tot de kool zacht is en het varkensvlees gaar is; goed roeren.
8. Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan; Klop de eieren goed en giet ze in de koekenpan.
9. Terwijl ze beginnen te harden, gebruikt u een spatel om de zijkanten op te tillen zodat de vloeistof eronder kan stromen.
10. Snijd de plakjes op verschillende plaatsen zodat je kleine vierkantjes ei hebt; apart zetten tot het varkensvleesmengsel klaar is.
11. Als het varkensvleesmengsel gaar is, roer je de vierkanten erdoor en besprenkel je de sesamolie.
12. Verspreid voor het serveren een pannenkoek met hoisinsaus; top met een volle lepel van het varkensvleesmengsel. Oprollen en eten.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 366 Calorieën van vet 101
Percentage totale calorieën van: vet 27% eiwit 22% koolhydraten. 51%

Hoeveelheid voedingsstoffen per
Totaal vet 11 g
Verzadigd vet 3 g
Cholesterol 94 mg
Natrium 854 mg
Totaal koolhydraten 46 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 2 g
Eiwit 20 g

Vitamine A 3% Vitamine C 30% Calcium 0% Ijzer 5%