Gezonder Pop Tarts recept

• Mei 11, 2024

De eerste keer dat ik hoorde dat je helemaal zelf 'Pop Tarts' maakte, dacht ik aan twee dingen. Eerst dacht ik dat het een ongelooflijk lang en gedetailleerd recept zou zijn, en eerlijk gezegd, de gedachte aan een tijdrovend recept heeft me afgezet. De tweede gedachte die ik had was simpel: Pop Tarts zijn niet gezond!

Ik had het fout in beide accounts. Dit recept is snel, eenvoudig en het beste van alles, het is eigenlijk gezonder voor jou dan de in de winkel gekochte versies! Als u glutengevoelig bent, kunt u het volkorenmeel vervangen door een andere bloem naar keuze, zoals kokosmeel of garbanzo-bloem.

U wilt echter van tevoren de vulling maken, zoals de avond ervoor, als u dit voor een grote groep mensen gaat maken. Het kost niet veel tijd om de appelvulling te sauteren, maar de vulling moet afkoelen tot kamertemperatuur voordat je deze in het deeg kunt gebruiken. Ik hou van dit recept en ik maak het vaak wanneer mijn oudste kleindochter op bezoek komt. Ik hoop dat je er net zo van geniet als wij!

ingrediënten:

Voor de korst:

1 1/8 kopjes volkoren meel
1 1/8 kopjes kokosmeel
¾ theelepel gebarsten zeezout
½ kopje gekoelde biologische pure kokosolie (geen kokosmelk)
2 eetlepels biologische boter, gekoeld
1 eetlepel vers citroen- of appelsap
5-6 eetlepels ijskoud water

Voor het vullen:

2 grote biologische appels naar keuze
1 theelepel kokosolie
1 theelepel kaneel
2 eetlepels rauwe honing of pure ahornsiroop (beide werken)
Noten, rozijnen, veenbessen, kersen of geraspte kokosnoot indien gewenst
¼ kopje rauwe honing of pure ahornsiroop (voor bovenkant van gebak)

Gebak richtingen:

1.) Voeg in een keukenmixer-type bloem, bloem en zeezout toe aan de kom. Meng met de platte klopperbevestiging 30 seconden op de laagste beschikbare snelheid. Voeg het bakvet en de boter toe aan de mixer en verhoog de snelheid naar het volgende niveau. Meng gedurende 45 seconden tot een minuut, of tot bakvet en boterdeeltjes lijken op de grootte van kleine erwten.

2.) Terwijl de mixer nog steeds aan het mengen is, voeg je ijswater toe, één eetlepel per keer, totdat alle deeg / oliedeeltjes vochtig zijn en ze aan elkaar beginnen te plakken. Stop de mixer en schraap één keer langs de zijkant van de kom. Blijf nog 30 seconden mixen. Stop de mixer, haal het deeg uit de kom en zet 15 minuten in de koelkast.

Vullende richtingen:

1.) Was en schil de appels terwijl het deeg koelt. Snijd ze in kleine, fijne stukjes. Je kunt zelfs de appels versnipperen als je wilt! Dit geeft het een leuke textuur.

2.) Smelt de kokosolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de appels toe en bak 3-5 minuten. Voeg op dit punt alle andere ingrediënten toe die u misschien wilt opnemen, zoals een handvol gehakte noten, hele rozijnen of gedroogde cranberries, verse cranberries of ontpitte kersen of kokosnoot. Blijf op middelhoog vuur sauteren tot het mengsel zacht is.

3.) Voeg vervolgens citroensap of appelsap toe en roer om op te nemen. Voeg kaneel en honing (of ahornsiroop) toe en blijf nog 1 minuut roeren. Schakel de kachel uit en breng het appelsmengsel op kamertemperatuur voordat u het gebruikt. (Ik doe graag de avond ervoor de vulling ... het bespaart zoveel tijd!)

Uw pop-taartjes maken:

1.) Scheid je deegbal in 2 ronde, gelijke delen, net alsof je een taartbodem maakt. Plaats een bal tussen 2 vellen waspapier van goede kwaliteit. Rol het deeg uit en probeer een rechthoek in plaats van een cirkel te vormen, tot het ongeveer is. 1/8 "dik.

2.) Verwijder voorzichtig vetvrij papier. Knip rechthoekige of ronde vormen uit met een mes, koekjessnijder of een andere vorm die groot genoeg is om te vullen. Voor elke poptaart knip je 2 stukken.

3.) Verwijder precies de helft van uw uitsnijdingen met een spatel en leg ze op een met bakpapier bekleed groot bakplaat. Plaats een paar lepels appelvulling op elke uitsparing. Bedek de uitsparing voorzichtig met een ander stuk voorgesneden deeg. Wrijf met een vork voorzichtig de randen rond de "Pop Tart" fijn om ze bij elkaar te houden.

4.) Verwarm de resterende ¼ kopje rauwe honing gedurende ongeveer 25 seconden in een magnetronbestendige bak. Dit zal het iets opwarmen en het gemakkelijker verspreiden. Verspreid met een deegborstel een dunne laag honing over elk van de bovenkant van de "Pop Tart" korsten.

5.) Bak pop-taarten in een oven van 400 graden gedurende ongeveer 10-15 minuten, of totdat de korst bruin is maar niet verbrand! Let goed op deze; de randen kunnen snel branden als ze te dun zijn.

6.) Verwijder onmiddellijk uit de pan met een spatel. Koel af op een rooster gedurende 10 minuten voor het eten, omdat ze van binnen heel, heel heet zullen zijn. Test altijd de hitte aan de binnenkant van de pop-taart met een vork voordat u het aan kleine kinderen serveert.

* Deze kunnen maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Je kunt ze 5 minuten opwarmen in je broodrooster of in een oven van 375 graden.

Video-Instructies: Healthy Pop Tarts! Homemade, Vegan & Gluten Free! Mind Over Munch (Mei 2024).