Troostende Kerst Rijstebrij Recept

• Mei 4, 2024

Tijdens het drukke vakantieseizoen is het fijn om wat comfortvoedsel te hebben om de stress te compenseren. Maar wie heeft tijd? Wist je dat de volgende romige, rijke, Kerst Rijstebrij kan in minder dan 30 minuten worden gemaakt en kan onmiddellijk worden gegeten voor die "comfort food fix" of worden bewaard voor later. Als je het als dessert serveert, kan het worden gemaakt (eenmaal sudderen op het fornuis hoeft het af en toe even te roeren) terwijl de rest van de dinerbereidingen is voltooid. Er zijn minimale ingrediënten, en het is een van die recepten die je meteen kunt maken wanneer je zin hebt in iets.

Natuurlijk is het het beste wanneer je het bedekt met feestelijke pistachenoten en granaatappelzaden, maar je kunt de toppings variëren en een beetje sinaasappelschil, vers fruit, rozijnen of gedroogde cranberries toevoegen, of wat je maar wilt. Rozenwater en oranjebloesemwater zijn verkrijgbaar bij kruidenierswaren in het Midden-Oosten en veel grotere reguliere supermarkten. Je kunt elk extract zoals vanille of citroen gebruiken als je dat wilt. De pudding ziet er, net zoals in het recept, erg feestelijk uit met de groene pistachenoten en rode granaatappelzaden. Dit is een "must" tijdens het drukke vakantieseizoen.

4 porties

1/2 kopje arborio rijst
3 eetlepels suiker
2 kopjes melk
1 kop slagroom
1 snufje zout
1 eetlepel rozenwater of oranjebloesemwater

2 eetlepels pistachenoten, grof gehakt
2 eetlepels granaatappelzaden

1. Meng de rijst, suiker, melk, slagroom en zout in een pan; breng aan de kook op middelhoog vuur.

2. Draai zachtjes af en laat 25-30 minuten, al roerend, koken tot de rijst zacht is en ongeveer 2/3 van de vloeistof wordt geabsorbeerd. Het moet nog steeds erg romig zijn, omdat het dikker wordt bij afkoeling. Mogelijk moet u tijdens het koken extra melk of room toevoegen.
3. Roer het rozenwater erdoor en breng de pudding over op vier kleine ramekins.
4. Bestrooi met de pistachenoten en granaatappelzaden. Hoewel het het best enigszins warm wordt geserveerd, is het ook goed bij kamertemperatuur of gekoeld.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 437 Calorieën van vet 254
Procent Totaal calorieën uit: Vet 58% Eiwit 7% Koolhydraten. 35%

Hoeveelheid voedingsstoffen per
Totaal vet 28 g
Verzadigd vet 17 g
Cholesterol 98 mg
Natrium 664 mg
Totaal koolhydraten 38 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 9 g
Eiwit 8 g

Vitamine A 21% Vitamine C 3% Calcium 0% Ijzer 8%

Video-Instructies: Jan Smit - Kerst Voor Iedereen - Rice crispy (Mei 2024).