Barolo-wijn

• Mei 20, 2024

Leer meer over deze Italiaanse wijn die bekend staat als de wijn van koningen en de koning van wijnen.

In de buurt van de stad Alba, in Piemonte, groeit de Nebbiolo-druif, een nobele druif. Van deze druif worden de prestigieuze Barolo-wijnen geproduceerd. Het is de "koning der wijn" en de "wijn der koningen" genoemd. Het wordt beschouwd als een van de beste rode wijnen ter wereld. Het is een DOCG-wijn, volledig gemaakt van de Nebbiolo-druif. Als je eenmaal goede voorbeelden van deze wijn hebt ervaren, zul je de adel beginnen te begrijpen.

De Barolo is een robuust rood - zeer droog en vol, rijk aan tannines, zuren en alcohol. Het aroma suggereert teer, viooltjes, rozen, rijpe aardbeien en truffels. Het wordt vaak beschreven als een taaie wijn. Wanneer Barolo in de traditionele, rustieke stijl wordt geproduceerd, kan het moeilijk zijn als je jong bent. Wanneer het goed is verouderd en de tijd heeft gekregen om te verzachten, beginnen de ruwe elementen te verzachten en onthullen vele lagen van complexiteit. Productieregels bepalen dat een Barolo geen Barolo is totdat hij drie jaar op de wijnmakerij heeft gerijpt of gedurende vijf jaar als hij wordt geroepen Riserva. Het profiteert van extra veroudering en vereist vaak tien tot twintig jaar totale veroudering vanaf het jaar van vintage. Het is het beste om een ​​Barolo een uur voor opening te openen voor een goede beluchting. Zoals veel Italiaanse wijnen is het het beste bij eten.

Sommige producenten hebben geprobeerd Barolo te produceren in een vorm die op jongere leeftijd kan worden geserveerd. Ze benadrukken het fruit en de kleur van de wijn en verzachten harde tannines.

Het is belangrijk om Barolo van een goede producent te kopen. De ene Barolo kan verschillen van de andere op basis van de toegepaste productiemethode. Sommige producenten gebruiken korte gistingsperioden in kleine Franse eiken vaten, althans voor een deel van de rijpingstijd. Deze vaten voegen een eikenachtige smaak toe aan de wijn, evenals tannine. Deze zijn sneller klaar om te drinken dan traditionele Barolos.

Goede producenten van Barolo zijn:

• Anselma
• Azelia
• Bartolo Mascarello
• Crissante Alessandria
• Giacomo Conterno
• Gianfranco Alessandria
• Luciano Sandrone
• Marchesi di Barolo
• Paolo Scavino
• Pio Cesare

Op zoek naar een speciale wijn? Probeer de Wine Searcher-zoekmachine!

Video-Instructies: Generaties Barolo-wijn | Gort over de Grens (Mei 2024).