Hamburger Patty Koken

• April 29, 2024

Het is verbazingwekkend om te denken dat hamburgers tegenwoordig een veelgebruikt gerecht zijn. Het was niet zo lang geleden dat mensen droomden van "een kip in elke pot", omdat de meeste mensen geen vlees konden betalen.

Hoewel je voor het verse gehakt kunt gaan om je hamburger te maken, duurt dat slechts 3-4 dagen in de koelkast. Het kost ongeveer dezelfde kosten om bevroren pasteitjes te krijgen. Ze gaan niet alleen veel langer mee, maar je krijgt niet alle handen kleverig (let niet op de toonbank) terwijl je ze tot pasteitjes vormt! De smaak is vrijwel hetzelfde voor de twee.

Je kunt het ingevroren pasteitje direct op de grill gooien, maar het is goed om het eerst een beetje in de magnetron te ontdooien. Anders kun je eindigen met een hamburger die in het midden roze is, terwijl de buitenkant knapperig is. Voor een bevroren derde pond hamburger is het aan de ene kant ongeveer vier minuten, aan de andere kant twee minuten. Je tijd is afhankelijk van de dikte van je hamburger en het vetgehalte van het vlees. Een hoger vetgehalte kookt sneller.

U wilt voor de veiligheid streven naar een temperatuur van minimaal 160F in de burger.

McDonald's gebruikt eigenlijk bevroren hamburgers voor hun maaltijden. Ze bakken de hamburgers in plaats van ze te grillen. Ze gebruiken een gietijzeren pers om ervoor te zorgen dat het vlees volledig vlak op het metaal wordt platgedrukt wanneer het vlees voor het eerst op het bakoppervlak gaat. Een deel van hun techniek is om een ​​deksel op de hamburger te leggen terwijl deze kookt om ze een beetje te stomen. Ze voegen een scheutje zout en peper toe.

Hamburgers zijn (hopelijk) 100% rundvlees, wat betekent dat ze allemaal eiwitten zijn - er zitten helemaal geen koolhydraten in. Als je echt broodjes bij je burgers moet hebben, zorg er dan voor dat je op zoek bent naar koolhydraatarme variëteiten - volkoren of wat dan ook op je markt.

De meeste kruiden die mensen vaak gebruiken, zitten ECHT vol suiker. Ketchup is vrijwel rood suikerwater met een wafeltje tomaten. Ik beveel ten zeerste aan op zoek naar suikervrije soorten specerijen. De smaak is vrijwel hetzelfde en er is geen reden om jezelf op zo'n niet-essentiële manier met suiker te vullen! Chilisaus is een ander goed alternatief.

Veel mensen hebben augurken met hun hamburgers. Afhankelijk van de variëteit die je eet, zijn ze ongeveer 1 g - 2 g per augurk. Het is een geweldige afweging, want de augurk zit vol met voeding voor jou.



Lisa Shea's bibliotheek met low carb-boeken

Video-Instructies: All time favorite: CHEESE BURGER! - Koken met Rein (April 2024).