Coconut Bliss Bars

• Mei 8, 2024

Hoe krijg je je ijsje fix als je voedselallergieën voor veel van de hoofdingrediënten hebt vertraagd? Het antwoord is de Coconut Bliss-repen van Luna en Larry. Ze zijn soja-, ei-, zuivel- en glutenvrij, evenals lage glycemische en veganistische waarden die de rekening voor mij vullen.

De makers van deze repen hebben de ingrediëntenlijst eenvoudig gehouden. De ingrediënten omvatten kokosmelk, samen met gedroogde kokosnoot, guargom en agavesiroop. Een reep heeft 170 calorieën met 14 gram koolhydraten, vrij laag in vergelijking met ijs. Ik ben verslaafd geraakt aan de Naked Coconut, maar ze zijn ook verkrijgbaar in chocolade.

Kokosnoot, het hoofdingrediënt, werd ooit beschouwd als ongezond vanwege het hoge gehalte aan verzadigde vetten, maar wordt nu beschouwd als een van de 'gezondste oliën'. Kokosolie bestaat voornamelijk uit MCFA's (middellange keten vetzuren) die volgens onderzoekers geen negatieve effecten hebben op cholesterol en helpen beschermen tegen hartziekten.

Meer en meer mensen zijn op zoek naar alternatieve bevroren desserts, zoals Coconut Bliss-repen, omdat ze ontdekken dat ze zuivel- of lactose-intolerantie hebben. Recente studies suggereren dat 60 procent van de volwassenen lactose, de suiker in melk, niet kan verteren.

De meeste mensen ter wereld, buiten Europa en de VS, kunnen geen zuivel verteren. Het gaat om 0 procent van de indianen die zuivel kunnen verteren, 5 procent van de Aziaten, 25 procent van de Afrikaanse en Caribische bevolking, 50 procent van de mediterrane bevolking en 90 procent van de Noord-Europeanen. Zweden heeft een van 's werelds hoogste percentages lactase-tolerante mensen.

Bij de meeste mensen stopt het enzym dat dat werk doet (lactase) wanneer de persoon tussen 2-5 jaar oud is. De onverteerde suikers gisten uiteindelijk in het spijsverteringskanaal en produceren gas, kramp, misselijkheid en een opgeblazen gevoel.

Gelukkig zijn er producten zoals Coconut Bliss-repen om ons verlangen naar romige bevroren desserts te bevredigen. De combinatie van kokosmelk met agavesiroop houdt het koolhydraatniveau laag en de smaak heerlijk.

Video-Instructies: Cooking with Preacher Lawson - Coconut Bliss Bars (Mei 2024).