Krupnik Soep Recept

• Mei 17, 2024

Er zijn veel soepen die veel voorkomen in Polen, ongeacht de regio waar je bent geboren. Soepen in Polen verschillen echter veel van veel die in verschillende restaurants in Europa worden geserveerd. Dit zijn geen zachte en milde crèmes, maar soepen vol groenten, aardappelen, vlees en andere toevoegingen.

Krupnik is gemaakt van een mengsel van groentewinkel, gerst en vlees. Het is een van de soepen die men als hoofdgerecht kan eten (met toevoeging van brood).

Het recept is heel eenvoudig en zelfs beginnerskok kan het in zeer korte tijd bereiden. De soep kost niet veel (het duurste ingrediënt is vlees - maar je hoeft er niet veel aan toe te voegen). U kunt ook de vegetarische versie bereiden, voor het geval u niet-vleeseters onder uw gasten heeft.

Ingrediënten:

• Water
• Verschillende soepgroenten (prei, wortel, savooiekool, knolselder)
• 0,5 kilo vlees
• 0,5 kilo aardappelen
• Een glas gerst
• Twee lepels room
• Zout
• Peper
• Verschillende kruiden (afhankelijk van uw smaak)
• Een beetje boter

Was soepgroenten en hak ze in kleinere stukjes (prei kan in cirkels worden gehakt, wortel en knolselderij in vierkanten of geraspt - wat nog typerend is voor Krupnik-soep). Bak ze met boter in een moeraspot. Nadat gebakken soepgroen een heerlijke geur begint te geven, giet je heet water (met plantaardige bouillon) in de pot. Wanneer het water begint te koken, voeg je aardappels toe (in vierkanten gehakt). Voeg het einde toe, voeg gerst toe en kook de hele soep tot alle ingrediënten zacht zijn. Krupnik is klaar om te worden geserveerd!

Het bovenstaande recept is de vegetarische versie (aangezien ik zelf vegetariër ben). De unieke geur en smaak is vooral te danken aan soepgroenen die zijn gebakken voordat water werd toegevoegd. Degenen die graag een goede Krupnik (met vlees) willen hebben - zoals de meeste Polen doen - moeten water met vlees koken als de eerste stap. Voeg vervolgens gerst toe en kort daarna groene soepen samen met aardappelen. Kook de soep tot alle ingrediënten zacht zijn.

Een kom Krupnik-soep zal je zeker vol maken. Het is een goed eerste gerecht of zelfs het hoofdgerecht op tafel. Het is zeker beter voor koude winteravonden dan in de zomer.

Video-Instructies: Barley Soup - Krupnik - Recipe #128 (Mei 2024).