BBQ Zalm Met Witte Saus Recept

• Mei 10, 2024

Ik barbecue al jaren op zalm. Ik begon de zalm met Vidalia-uien te serveren toen ik ontdekte dat ze een perfecte aanvulling op de vis waren. Serveer met een koude rijst- en groentesalade en gegrild Frans of Italiaans brood. Zie eenvoudige aanwijzingen voor rijstsalade en gegrild brood hieronder in het gedeelte met tips.

INGREDIËNTEN

2 pond. Zalmsteaks (ongeveer 4 kleine steaks - 3/4 tot 1 inch dik)

Marinade en grillsaus

1 kopje mayonaise
3 theelepels citroensap
1 klein gehakt teentje knoflook
2 eetlepels. verse peterselie
1 theelepel. grond zwarte peper
2 grote Vidalia-uien. Dik gesneden om te grillen
Druivenpitolie of lichte olie
Zout en peper, optioneel

ROUTEBESCHRIJVING

Voorverwarmen grill (binnen of buiten)

Meng de eerste vijf ingrediënten om een ​​marinade te maken. Laat minstens 10 minuten zitten. Verwijder 1/2 kopje mengsel in een andere kom. Bewaar de resterende mix om aan de kant van de gegrilde zalm te serveren.

Bestrijk de zalm met marinade aan beide kanten en leg deze op een hete grill. Elke zijde duurt ongeveer 5 minuten (afhankelijk van de dikte).

Terwijl je de tweede kant van zalm grilt, bestrijk je dik gesneden uien met druivenpitolie of olijfolie en grill je aan beide kanten totdat er grillsporen verschijnen. Verwijder van de grill en borstel opnieuw olie aan beide kanten. Breng op smaak met zout en peper.

Serveer één zalmlapje vlees per persoon met geroosterd schepsel over zalm. Serveer koude rijst en vegetarische salade langs de zijkant.

Maakt 4 porties.

wenk

Grillen van brood: Snijd diep dikke snede in Frans of Italiaans brood en lepel plaats 1 theelepel. marinade mix in elke snede en verspreid op brood. Bestrijk met olie en wikkel in folie. Verhit in oven of plaats op zijgedeelte van grill waar er minder hitte is bij het begin van het grillen. Het brood is klaar om bij de maaltijd te serveren.

Rijst Salade: Voeg een klein blikje erwten en wortels (uitgelekt) en een kleine fijngehakte ui toe aan 2 kopjes gekookte rijst. Bevochtig met 4 of 5 eetlepels. van zure room. Voeg naar smaak zout en peper toe. Koel tot goed gekoeld.

Serveer droge witte of rose wijn. Of limonade.

Video-Instructies: De garde van Gert met Bert Meewis - Asperges met zalm en dijonnaisesaus (Mei 2024).