Aziatische Gegrilde Bok Choy met het Recept van de Varkensvleessoep

• April 26, 2024

Als je ooit een Chinatown in New York City bezoekt - en ja, er zijn er meer dan één - is het zeker dat je de meest authentieke smaken en texturen van het oosten zult ervaren. Chinatown in Manhattan, New York en in de grootstedelijke gebieden zijn de thuisbasis van de grootste Chinese bevolking buiten Azië.

De Chinese keuken maakt altijd gebruik van verse groenten, vis en vlees in elk gerecht. Als u een Aziatische vis- of productenmarkt in uw omgeving heeft, is dit de plek waar u moet winkelen. U zult nooit iets onfris vinden op een Aziatische markt. Chinese keuken viert verse producten, met de nadruk op het behoud van voedingswaarde. De Amerikaans-Chinese keuken daarentegen gebruikt in de meeste recepten producten als garnering.

Mijn gegrilde bok-choy-soep met varkensvleesrecept is heel gemakkelijk te maken en heeft slechts 5 ingrediënten die in elke supermarkt verkrijgbaar zijn.



Het enige werk bij dit recept is het grillen van de bok-choy. Ik heb dit recept echter oorspronkelijk gemaakt door de bok-choy grof te hakken en aan de bouillon toe te voegen. Grillen voegt zoveel meer smaak aan deze soep toe en het duurt maar een paar minuten en dat is wat ik aanraad. Dit is gewoon een geruststellende en voedzame toevoeging aan uw winterregime - of wat dat betreft, elk moment van het jaar!











ingrediënten

5 kopjes baby bok choy, gewassen en in de lengte gesneden
10 lente-uitjes (lente of groen), afgesneden van wortels en dode bladeren
8 kopjes runderbouillon of bouillon
4 schouder karbonades op het bot (minstens 1/2 "breed)
3 el. sojasaus met laag natriumgehalte (of meer naar smaak)
Groente- of olijfolie om te borstelen
Gebarsten zwarte peper (of gemalen zwarte peper)

Methode

1. Verhit op middelhoog vuur een grote ondiepe koekenpan / pan of een gietijzeren platte grill met een beetje olie. Bestrijk de gesneden kant van de paksoi met de olie en bestrooi met gebarsten zwarte peper of gemalen peper. Plaats de bok choy gesneden kant naar beneden op de pan of grill en kook tot een beetje verkoold en de groene delen beginnen helder groen te worden. Verwijderen en opzij zetten. Herhaal dit met de hele lente-ui.

2. Breng de runderbouillon of bouillon langzaam op laag tot middelhoog vuur en voeg de sojasaus toe. Plaats hierbij een deksel op de pan, deze komt er sneller. :) Plaats vervolgens de rauwe karbonades in de bouillon of bouillon en dek af met een deksel. Bak ongeveer 1 uur of tot het varkensvlees erg zacht is en / of van het bot valt. Verwijder de karbonades en botten met een zeef in een afzonderlijke kom of plaat en laat voldoende afkoelen om te hanteren.

3. Verwijder de botten en eventueel vet van de karbonades en hak of snijd het vlees met de hand in kleine stukjes.

4. Hak de bok-choy grof en snijd de lente-uitjes in 1/2 "stukjes. Voeg de bok-choy, de lente-uitjes en het geraspte varkensvlees terug in de pan met bouillon / bouillon. Kook ongeveer 15 minuten.

Serveer met knapperig brood om te dunken!

Video-Instructies: "Chinese Kip met Paksoi in Zoete Ketjap Recept" "Chinese Recepten" (April 2024).