Vacu Vin Instant Marinater bespaart tijd

• April 30, 2024

Marineren is een geweldige manier om de goedkopere en hardere stukken vlees mals te maken, of gewoon om extra smaak toe te voegen aan ander vlees en gevogelte. Het vergt echter een beetje van tevoren plannen, omdat het voedsel minstens 4-8 uur moet weken om de smaak van de marinade op te nemen of voor de zuren in de marinade om de vezels af te breken voor zachte resultaten. Ik ben niet altijd een voorplanner en soms tegen de tijd dat ik heb besloten dat ik iets wil serveren dat gemarineerd is voor het avondeten, is er geen tijd om het eten de juiste tijd te laten weken.

Vacu Vin beweert dat hun Instant Marinater vlees en gevogelte marineert en mals maakt door "een vacuüm te creëren dat de poriën en vezels van het voedsel opent en de marinade in minuten in plaats van uren laat doordringen."

Omdat ik tijd in de keuken bespaar, maar ook in het serveren van goede voedzame gerechten en probeer het gebruik van kant-en-klaar voedsel te vermijden, dat meestal conserveermiddelen en niet-standaard ingrediënten bevat, heb ik een van deze eenvoudige gebruiksvoorwerpen gekocht. De marinater bestaat uit een doorzichtige zware plastic kom, een luchtdicht deksel en een apparaat dat de lucht opzuigt om het vacuüm te creëren. Het verkoopt voor ongeveer $ 39,95.

Het grootste probleem met deze marinater is het ontbreken van gedetailleerde instructies. Er is een kleine brochure met een paar afbeeldingen in de doos. Er is ook enige informatie op de achterkant van de doos in verschillende talen, maar er zijn nergens specifieke instructies. Er is geen verklaring hoe lang je eigenlijk moet marineren (er staan ​​alleen maar minuten in); er is geen verklaring voor hoe vaak je moet pompen om alle lucht te verwijderen; er is geen uitleg over hoeveel of hoe weinig voedsel en marinade in de container kunnen worden gedaan. Ik moest raden.

Ik vond wel een website voor Vacu Vin en vond iets betere instructies, maar de meeste van mijn vragen werden nooit op de site beantwoord.

Nadat ik eindelijk had uitgezocht hoe ik deze marinater moest gebruiken, ontdekte ik dat het eigenlijk best goed werkte, vooral voor een kok die haast had. De eerste keer dat ik het gebruikte, legde ik de marinade er gewoon in en verzegelde het. Toen ik het vlees kookte, ontdekte ik dat hoewel de smaak aan de buitenkant was doordrenkt, de marinade de dikkere delen aan de binnenkant niet had doordrongen. Ik leerde bij latere proeven dat de marinade door het vlees en de kip op verschillende plaatsen te porren, beter doordrenkte en het vlees, de kip of de vis een sterkere smaak gaf. Ik ontdekte ook dat de marinade het voedsel beter smaakt en mals maakt als je dunnere stukken vlees en gevogelte gebruikt.

Ondanks de slechte instructies, raad ik dit product aan voor drukke koks die van plan zijn om veel te grillen; het bespaart niet alleen tijd, het voegt ook smaak toe aan voedsel zonder uren vooruit te plannen en te bereiden.

Koop de Instant Marinater bij Amazon

Video-Instructies: Vacu Vin Instant Marinator | Product Roundup by (April 2024).