Hot Dog Stroganoff Recept

• Mei 4, 2024

Dit eenvoudige, heerlijke recept maakt een stroganoff-topping die je over groenten, spinazie en vele andere basen kunt leggen. Het is gezond en koolhydraatarm!

ingrediënten:
2 hotdogs
1 el boter
1/2 kleine gele ui, gehakt
1/4 kopje zure room
1/4 kopje water
1 theelepel verse peterselie

koolzaadolie
4oz babyspinazie

Smelt de boter in een koekenpan. Hak de hotdogs in rondjes, samen met de gehakte uien, en bak ze vijf minuten tot ze mooi bruin zijn.

Voeg nu de zure room en het water toe. Kook tot de vloeistof is gereduceerd tot een mooie, romige saus.

Als je dit wilt serveren met spinazie, zoals ik dat graag doe, in een aparte pan start met koolzaadolie. Verhit dat en voeg dan de spinazie toe. Sauteer het tot het vermindert en heldergroen is.

Doe de spinazie in een lage, brede kom en voeg de hotdog stroganoff erover toe.

Qua koolhydraten krijg je waarschijnlijk 1 gram van de spinazie. De ui is nog ongeveer 1 gram. Het komt dus echt neer op de zure room die je gebruikt. Zorg ervoor dat je naar de etiketten van de zure crèmes kijkt en degene kiest die het laagst aan suikers is.

Nog een opmerking hier - hotdogs verschillen enorm in termen van de toegevoegde chemicaliën en conserveermiddelen die ze erin hebben. Het is het beste om te zoeken naar degenen die zo natuurlijk mogelijk zijn. Ja, ze gaan misschien niet maanden in de koelkast, maar de gezondheidsvoordelen zijn het waard.

Stroganoff als recept is Russisch van oorsprong en dateert althans uit de 19e eeuw. Aan de andere kant zijn hotdogs een nauwe neef van worsten, die al sinds de middeleeuwen bestaat. Het idee om vlees op te slaan en te bewaren had grote waarde in culturen waar koelkasten niet bestonden!

Ik zou graag je mening horen over wat je nog meer moet doen om je hotdog stroganoff te bedienen. Sperziebonen lijken een echte winnaar, net als broccoli en bloemkool. Je wilt iets om die lekkere saus mee op te nemen!


Lisa Shea's bibliotheek met low carb-boeken

Video-Instructies: Sausage Stroganoff | One Pot Chef (Mei 2024).