Thee voorwaarden
Thee voorwaarden

Mij ​​wordt vrij vaak gevraagd naar de taal van thee. Er zijn nogal wat termen en betekenissen die de consument kunnen verwarren bij de aankoop van een bepaalde thee. Hier zijn een paar van hen die als een constante naar voren komen. Ik hoop dat dit kan helpen bij het ontcijferen van de theetermen die mogen worden gebruikt en nooit gedefinieerd.

Wat betekent een flush?

Thee is van de camellia senensis plant. Thee wordt verbouwd, geoogst of geplukt en vervolgens op verschillende manieren verwerkt.

Afhankelijk van de omstandigheden, zal het gebied, het klimaat van dat gebied en de hoeveelheid blootstelling aan direct of indirect zonlicht tijdens de groei van de theeplant die verwerking bepalen.

Een theespoeling is een groeiseizoen. Ze worden meestal onderverdeeld in kleine seizoenen. De eerste spoeling is de eerste oogst van de plant na de slapende wintermaanden. De eerste vindt plaats eind april tot begin mei. Een tweede flush is van juni tot juli. Een derde flush is van eind juli tot begin augustus. Afhankelijk van de groeiomstandigheden kunnen er nog veel flushes zijn.

De term first flush is van toepassing op de nieuwe groei van bladeren en knoppen bovenop de plant.

De eerste flush produceert de meest gewilde thee. Velen geloven dat dit de "beste" beschikbare thee is. De bladeren van de eerste blos zijn zacht en zeer lichtgroen. De eerste spoeling heeft meestal meer smaak en geeft de consument een hoger prijskaartje.

De tweede flush is waar de kwaliteit thee is. De theebladeren worden als meer zacht beschouwd en de thee heeft een barnsteenkleur. Dit is het punt waarop de beroemde Darjeeling-thee wordt verwerkt en gemaakt.

De derde flush is de picktijd wanneer de moesson toeslaat. De regen zal uiteindelijk de kwaliteit van de thee “verpesten”.

Een vierde blos is in de herfst wanneer thee een koperkleurige tint heeft maar een zeer delicate smaak.

In zeer gematigde klimaten die het hele jaar door groeien, kunnen er tot tien flushes zijn.

Wat is Assam?

Assam is geen religieuze term! Assam is een zeer groot gebied in India dat zwarte thee oogst die scherp en moutig is.

Wat is het neusje van de zalm?

De crème van de thee betekent eenvoudig de helderheid van de gebrouwen thee. Zodra thee is doordrenkt en vervolgens wordt de thee verwijderd, en als de thee afkoelt - als het duidelijk is, is de kwaliteit van de thee goed.

Wat is Cambric thee?

Cambric is wanneer je thee zwak zet en vervolgens suiker en room / melk toevoegt.

Wat is Ceylon?

Ceylon is een eiland dat voor de kust van India ligt. In 1867 had een man genaamd James Taylor 18 hectare theeplanten geplant. Ceylon wordt snel een leider in de thee-industrie.

Video-Instructies: The history of tea - Shunan Teng (Januari- 2021).