Pittig knoflookrecept

• Mei 4, 2024

Deze pittige knoflookkip krijgt zijn kick door de toevoeging van een heerlijke hete Chinese chilipasta. Chilipasta is gemaakt van gemalen chilipepers en voegt een geweldige smaak toe aan roerbakgerechten en andere gerechten. Deze pasta is meestal te vinden in het etnische gedeelte van uw plaatselijke supermarkt. Probeer dit heerlijk pittige recept en laat me weten wat je denkt op het Chinese voedselforum. Genieten!

3 kipfilets zonder vel, zonder vel
¼ stuk verse gember
2 teentjes knoflook
4 groene uien
1 theelepel maizena
2 el pinda-olie

Marinade:
¼ theelepel zout
1 el sherry
1 eiwit
1 el maizena
½ el roerbakolie

Saus:
1 ½ theelepel chilipasta
2 theelepel suiker
2 theelepel rijstwijnazijn
1 el water
2 el sherry
2 el sojasaus

1. Snijd al het vet van de kip en snijd het in dunne reepjes van ongeveer 2 centimeter lang. Plaats ze in een kom om te marineren.


2. De marinade werkt het beste wanneer toegepast in de volgende stappen. Strooi eerst over het zout, voeg dan de sherry toe en roer goed.


3. Voeg vervolgens het eiwit toe en roer voorzichtig om elk stuk te coaten. Pas op dat u het ei niet opschuimt, anders wordt de kip hard als deze gaar is.


4. Strooi er maïzena op en bedek elk stuk. Voeg vervolgens de olie toe, roer en laat de reepjes 30 minuten bij kamertemperatuur marineren.


5. Terwijl de kip marineert, bereidt u de andere ingrediënten. Snijd de schil van de gember en hak deze vervolgens in kleine stukjes en leg ze opzij.


6. Breek de teentjes knoflook met de zijkant van een mes. Pel ze en snijd hun uiteinden af. Hak ze vervolgens in kleine stukjes en leg ze opzij.


7. Spoel de groene uien onder koud water en droog ze af met keukenpapier. Snijd de basissen en ongeveer een centimeter van de groene toppen af ​​en gooi ze weg. Snijd vervolgens de resterende stelen in kleine stukjes op een diagonaal en leg ze opzij.


8. Meng in een klein kopje de maïzena met slechts een beetje water om op te lossen en leg het opzij.


9. Meng in een andere grote kop alle ingrediënten voor de saus grondig en leg deze opzij.


10. Zodra de kip is gemarineerd, kook je deze volgens de kookmethode van het fluweelproces. Breng hiervoor een pot water plus een eetlepel arachideolie aan de kook.


11. Zodra het water kookt, voeg je het vlees langzaam toe aan de pan en kook je het gedurende een minuut. Verwijder het vervolgens met een sleuflepel, zorg ervoor dat u het goed uitlekt en geen los ei opneemt dat mogelijk naar de bovenkant van de pot is gezweefd. Leg het vlees in een kom of op een bord en leg het opzij. U kunt het op een papieren handdoek plaatsen om het resterende water op te nemen.


12. Verhit in een pan of wok de resterende eetlepel arachideolie op hoog. Voeg de knoflook en gember toe en roerbak slechts 1 minuut.


13. Voeg de kip toe en roerbak nog 1 minuut. Voeg vervolgens de saus en de groene ui toe en roer tot een beetje dik.


14. Serveer over witte of gebakken rijst. Maakt 3 porties.

Video-Instructies: Orginele Knoflooksaus Recept (Mei 2024).