Een nieuwe draai aan Southern Cakes

• April 19, 2024

Rode fluweeltaart
Dient 10-12

1 doos rode fluwelen cakemix
1 grote doos chocoladepudding
1 ¼ kopje water
½ kopje frambozensiroop (gebruikt in koffie en thee voor aroma)
1/3 kopje plantaardige olie
4 eieren
1 ½ kopje frambozenjam, pitloos
Whipped Fluffy White Frosting, (ik gebruik de ingeblikte Duncan Hines)

Meng de cakemix en de pudding. Voeg water, frambozensiroop, olie en eieren toe. Mix in mixer gedurende 3 minuten op hoog. Giet in twee 9-inch ingevette en bebloemde cakevormen. Tik 3 keer zachtjes op het aanrecht om luchtbellen te laten ontsnappen. Bak in de voorverwarmde 350F oven gedurende 30 minuten. (NIET TE INBAKKEN) Laat de cake 10 minuten in de pan afkoelen. Haal uit de pannen en laat volledig afkoelen op het rooster. Om de cake in elkaar te zetten: Snijd beide lagen cake in de helft. Je zou nu 4 cakelagen moeten hebben. Leg de eerste laag cake op een bord. Plaats 1/3 kopje jam op de cake. Verspreid tot ½ inch vanuit hoeken. Leg de volgende laag cake erop. Herhaal dit met jam- en cakelagen, eindigend met een cakelaag bovenop. Koel ongeveer 2 uur. Frost de hele buitenkant van de cake met wit glazuur. Koel tot klaar om te serveren.


Monkey’s Uncle Cake
(Chocolade Bananen Notencake)
Dient 8 tot 10

2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 1/2 kopjes suiker
1 1/2 theelepels bakpoeder
1 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
1 kop Pecannoten, gehakt
1 zak mini-chocoladeschilfers
1/2 kopje boter
3 rijpe bananen, gepureerd
2/3 kop karnemelk
2 eieren
1 theelepel vanille
Chocolate Fudge Icing

Verwarm de oven voor op 350F graden. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zout en bakpoeder in een grote kom. Roer de pecannoten en chocoladeschilfers erdoor. Meng in een mengkom, met behulp van een elektrische mixer, boter en bananen op laag tot ze gemengd zijn. Voeg langzaam karnemelk, eieren en vanille toe. Vouw het bananenmengsel in droge ingrediënten en klop met de mixer 2 minuten op laag. Giet het mengsel in licht ingevette en bebloemde cakevormen en bak in de oven gedurende 30 minuten of totdat de tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Laat afkoelen en vorst met chocoladesuikerglazuur.

Zure room pond cake
Dient 8 tot 10

1 doos botergele cakemix
1 klein pakketje Franse vanillepudding
¼ kopje water
¼ kopje olie
1 kopje zure room
3 eieren
2 theelepels vanille-extract
1 theelepel citroen extract
1 theelepel sinaasappelextract

Combineer in een grote kom, cakemix, pudding, water, olie, zure room, eieren en extracten. Mix op lage snelheid gedurende ongeveer 1 minuut op lage snelheid. Mix nog 3 minuten op HOOG. Giet in een ingevette en bebloemde bundt of tube cakevorm. Bak in een voorverwarmde oven van 350 ° C gedurende 45 tot 50 minuten. Haal de cake uit de oven en laat 15 minuten afkoelen in de pan. Maak de randen los met een mes en verander op een koelrek. Laat de cake volledig afkoelen en leg deze op een serveerschaal. Bestrooi licht met poedersuiker (10X) suiker vlak voor het opdienen.


Geroosterde Kokoscake
Dient 10-12

1 boter gele cake mix
1 kleine doos kokosnootpuddingmix
¾ kopje water
¾ kopje olie
4 eieren
2 theelepels kokosnoot of vanille-extract
1 kop geroosterde kokosnoot (plaats in ovenschaal in 350F oven gedurende 10 minuten)
1 bakje Fluffy Cream Cheese Frosting

Combineer in een grote kom, cakemix, pudding, water, olie, eieren en extract. Meng gedurende 1 minuut op lage snelheid en meng nog eens 4 minuten op HOOG. Giet in twee 9-inch ingevette en bebloemde cakevormen. Bak gedurende 25 tot 30 minuten. Haal cakes uit de oven en laat afkoelen op rooster. Leg de eerste laag cake op het bord wanneer deze volledig is afgekoeld. Top met 1/3 kopje glazuur. Top met resterende laag en frost cake volledig. Druk de kokosnoot voorzichtig in de zijkanten van de frosted cake.

Video-Instructies: HOW TO MAKE A UNICORN CAKE - NERDY NUMMIES (April 2024).