Drukvrije training voor de persoonlijke chef-kok

• April 30, 2024

Wanneer je je klaar maakt om je te verdiepen in de wereld van persoonlijke cheffing, zijn er een aantal strategieën die je kunt gebruiken om je overgang naadloos, drukloos te maken. Terwijl je deze gebruikt, zal je zelfvertrouwen beginnen te stijgen. Dit is wat je kunt doen.

Om te beginnen, als u nog niet voor uw familie en vrienden kookt, nodig ze dan uit en kook ze drie, vier of vijf gangenmaaltijden; maar voordat je dat doet, begin je met het hosten van hapjes en finger-food mixers. Niets formeels in het begin. Vergeet niet dat je je voeten nat maakt en in het geheim je zelfvertrouwen en je publiek opbouwt. Vertel ze niet dat je jezelf inschakelt voor de persoonlijke levensstijl. Je wilt er zeker van zijn dat het allemaal licht blijft. Dus kook gewoon voor hen. Bekijk hun reacties en vraag om feedback als hun uitbundigheid niet zo duidelijk is.

Let op dingen als je timing. Zijn alle gerechten in de juiste volgorde klaar? Waren ze perfect gedaan? Wat kunt u beter doen om het smakelijker en gemakkelijker te maken? Wordt er veel gepraat wanneer je eten wordt gegeten of inhaleren je gasten het?

Bekijk alle aanwijzingen die je kunt verzamelen door de lichaamstaal van je gasten te observeren. Vragen ze dat je weer een gerecht maakt? Gaan ze seconden terug? Willen ze je graag meenemen op je dineruitnodigingen? Als je deze dingen begint te zien gebeuren, is dit een vrij goede indicator dat je een winnaar hebt. Als dat niet het geval is, gaat u terug naar de tekentafel en scherpt u uw processen aan.

Een ander ding dat je kunt doen, is op zoek gaan naar recepten die je graag eet. Als je van braadstukken, souffles, quiches, etc. houdt, begin dan met het online onderzoeken van die recepten. En daarom zou ik geen echte kookboeken uitsluiten die je een goede achtergrond, folklore, foto's en het gevoel van de auteur geven. Op deze manier krijg je de essentie van het gerecht en de oorsprong ervan. Je krijgt een beter begrip van wat de maker dacht en kunt dat gebruiken als een platform voor je eigen interpretatie van het gerecht.

Als je een talent hebt om een ​​beetje een mixoloog te zijn, probeer dan een paar van je eigen creaties. Houd er rekening mee dat u zich wilt houden aan dingen die in een vrij korte tijd kunnen worden gekookt. Wanneer je als carrière naar professioneel cheffing gaat, werk je met een tijdsbestek van 4-6 uur, dus als je gerechten niet binnen dat tijdsbestek kunnen worden afgemaakt, met opruimen inbegrepen, wil je gewoon bewaar ze voor andere, niet-pc-evenementen. Begin met je recepten te werken en kijk of ze de antwoorden verzamelen die hun aanwezigheid op je permanente menu rechtvaardigen.

Dit zijn een paar tips die je kunt gebruiken om je begin goed te beginnen en nog veel meer om te zien of de persoonlijke cheffing-industrie echt is waar je in wilt breken. Ik stel voor dat je ten minste 10 van deze evenementen doet om je zeebenen in het beroep van persoonlijke cheffing te krijgen voordat je besluit of dit echt is wat je als carrière wilt nastreven.

Zoals altijd heb ik deze tips graag met je gedeeld. Tot de volgende keer...