Broccolisoep Recept

• Mei 3, 2024

Zelfs kinderen die niet voor broccoli zorgen, zullen Broccoli Kaassoep eten. Het is een soep die in minder dan een uur vers kan worden gemaakt van voedzame ingrediënten. Kinderen vinden het heerlijk om de broccoli uit elkaar te trekken. Het is een goed moment om hen te leren aardappelen te schillen. Dit is een leuk eerste recept om een ​​kind te onderwijzen. Het is eenvoudig genoeg voor een elementaire student om te maken. Een woord van waarschuwing is hier op zijn plaats. Kinderen moeten heel voorzichtig zijn met kokend water. Ze moeten onder toezicht staan.

Als je nog wat over hebt, kan het gemakkelijk worden ingevroren. Ik betwijfel of er soep overblijft, maar soms maak ik een dubbel recept zodat ik wat kan invriezen.

Broccolisoep Recept

ingrediënten:

6 kopjes water
2 theelepels zout
6 kopjes broccoliroosjes (vers of bevroren kunnen worden gebruikt. Dit is ongeveer 1 kop verse broccoli.)
4 kopjes geschilde en gehakte aardappelen (elk type)
2 eetlepels boter
2 eetlepels gehakte gedroogde uien of ½ kopje vers gesneden ui
1/8 kopje gedroogde peterselie
½ theelepel peperzwart of wit
½ theelepel balsamicoazijn (optioneel)
1 ½ -2 kopjes geraspte kaas (scherpe cheddar geeft de kaasachtigste smaak. Ik gebruik wat ik in de koelkast heb. Het is een uitstekende manier om de kansen en uiteinden van de overgebleven geraspte kaas kwijt te raken. Ik gebruik zelfs kaasplakken.)
¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas (gedroogde Parmezaanse kaas is prima.)
12 ounce blikje verdampte gecondenseerde melk
Gekookt spek voor garnering (optioneel)

Methode:

Voeg in een zware Nederlandse oven het water, zout, broccoli, aardappelen, boter, uien en peterselie toe. Verhit de groenten op hoog vuur, afgedekt, totdat het water kookt. Zet het vuur laag en kook op middelhoog vuur tot de groenten zacht zijn. Dit duurt 20-30 minuten. Een vork moet de groenten gemakkelijk doorboren. Zet het vuur uit en gebruik een aardappelstamper om de broccoli en aardappels te pureren. Voeg de balsamicoazijn en peper toe. Het mengsel hoeft niet glad te zijn, maar de brokken die in het mengsel zijn achtergebleven, moeten klein zijn. Voeg de kazen toe en roer tot de kaas is opgenomen. Voeg het blikje verdampte melk toe en roer. De soep is klaar! Garneer met spek, indien gewenst.

Past goed bij:

* Ham Salade Sandwich
* Rotisserie Chicken Sandwiches
* Rosbief Saucy Sandwich

Hoewel een beginnende kok deze soep kan maken, smaakt het niet alsof het een gemakkelijke soep is om te maken. Deze verse soep smaakt alsof het veel hard werk was. Hier is een soep die perfect is voor die momenten waarop je veel mensen te eten hebt of een soep mee moet nemen naar een potluck-diner. Broccolisoep wordt goed bewaard in een pot op een buffet. Broodjes hamsalades zijn fantastisch bij deze soep. Sluit de maaltijd af met een verse fruitsalade. Goed gegeten!

Video-Instructies: Broccolisoep | LeukeRecepten.nl (Mei 2024).