Zelfgebakken broodstengels in een handomdraai!

• April 26, 2024

Breadsticks zijn perfect om te serveren met soepen, stoofschotels en chili. Wanneer het deeg in een automatische broodmachine wordt bereid, is de hands-on tijd slechts ongeveer 10 minuten. Om nog meer tijd te besparen, wordt het deeg uitgerold en met een pizzasnijder in reepjes gesneden in plaats van de tijd te nemen om elk stuk deeg in een touw te rollen.

Het geheim van knapperige soepstengels in een thuisoven is om stoom te maken. Dit kan worden bereikt door de broodstengels met water te besproeien voordat ze in de oven worden geplaatst. Een andere methode is om de soepstengels in de oven te plaatsen en 1/3 kopje water in de buurt van de bodem van de oven te gieten; sluit de ovendeur onmiddellijk zodat de stoom niet kan ontsnappen.

Als je liever zachte soepstengels hebt, zoals mijn kinderen, kun je ze in de oven zetten zonder ze met water te besproeien. Je kunt ook de smaak van deze soepstengels variëren door maanzaad, gedroogde uivlokken of Parmezaanse kaas te vervangen door de sesamzaadjes. Een ander alternatief is om de broodstengels te borstelen, net zoals ze uit de oven komen met een mengsel van 1/4 kop boter en een geperst teentje knoflook (dat een minuut in de magnetron is gezet om de boter te smelten en de knoflooksmaak te infuseren).

Snelle en gemakkelijke breadsticks

32 soepstengels

Deeg
1 1/2 kopjes warm water
1 eetlepel olijfolie
3 1/2 kopjes bloem
2 theelepels zout
1 eetlepel gist

Topping
1 eiwit
1 eetlepel water
3 eetlepels sesamzaadjes

Plaats de ingrediënten in de volgorde vermeld in de pan van de automatische broodmachine. Zet de machine op de deegcyclus. Nadat het deeg een minuut of twee is gemengd, controleert u of er voldoende bloem is en voegt u zo nodig een beetje meer toe. Het deeg moet zacht zijn en een gladde bal vormen.


Wanneer de cyclus is voltooid, leg je het deeg op een licht met bloem bestoven deeg. Rol het deeg uit tot een grote rechthoek van ongeveer 1/2 "dik.







Snijd met een pizzasnijder in tweeën gesneden en vervolgens in de lengte in 16 stroken. Rek elke strook uit zodat deze op de korte zijde van een bakplaat past; leg de soepstengels op met bakpapier beklede bakplaten. Laten rijzen tot het dubbele.

Klop het eiwit op met het water; Borstel het mengsel op elke breadstick en bestrooi met sesamzaadjes.

Spuit de broodstengels met water en plaats in een voorverwarmde oven van 425 °. Bak tot lichtbruin.


Hoeveelheid per portie
Calorieën 59 Calorieën van vet 10
Percentage totale calorieën van:
Vet 17% Eiwit 12% Koolhydraten. 71%

Hoeveelheid voedingsstoffen per
Portie
Totaal vet 1 g
Verzadigd vet 0 g
Cholesterol 0 mg
Natrium 148 mg
Totaal koolhydraten 11 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 0 g
Eiwit 2 g

Vitamine A 0% Vitamine C 0% Calcium 0% Ijzer 1%


Koop een Black and Decker automatische broodmachine bij Amazon
Koop een Cuisinart automatische broodmachine bij Amazon

Video-Instructies: Winterminestrone met soepstengels - Allerhande (April 2024).