Zesty-koolsalade Recept

• Mei 21, 2024

Deze frisse en gezonde salade is altijd een favoriet in mijn huis. Het is heel gemakkelijk te bereiden en geweldig voor entertainment. Het is uniek en smakelijk; Ik weet zeker dat je familie en vrienden er net zo van zullen genieten als de mijne. Ik heb deze salade gemaakt met zowel de groene als de savooiekoolvariëteiten, beide smaken even lekker. Ik moedig je aan om deze salade te proberen met je favoriete soorten kool en andere groenten. Deze salade smaakt het beste als hij vers is, dus bereid hem voor het opdienen. Het is een geweldige aanvulling op elke Indiase maaltijd.

Currybladeren spelen een belangrijke rol in de Indiase keuken, vooral in Zuid-Indiase gerechten. Er is gewoon geen vervanging voor currybladeren, vooral verse. Hun zeer aromatische geur is als geen ander. Verse currybladeren zijn meestal verkrijgbaar in alle Indiase supermarkten en Zuid-Aziatische markten. Ik verzoek u dringend om naar uw lokale Indiase markt te gaan en alle verschillende en heerlijk exotische specerijen, kruiden, daals, kruidenmengsels, fruit en groenten te verkennen. Wees niet bang om te experimenteren en laat je creatieve culinaire sappen stromen!


INDISCHE KOOLSALADE

Opbrengst: 6 porties

ingrediënten:

4 kopjes kool, fijngesneden
2 kopjes wortels, fijn gesneden
2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
1 middelgrote groene paprika, zonder zaadjes en in blokjes (of rode paprika is prima)
6 kleine groene pepers, in de lengte doormidden gesneden
½ kopje pinda's (ongezouten en droog geroosterd)
sap van 2 citroenen, vers geperst (of limoen)
½ theelepel zwarte mosterdzaadjes
6 verse kerrieblaadjes (Kadi Patta)
snufje asafetida (hing)
2 el plantaardige olie
zout en peper naar smaak
½ kopje korianderblaadjes, fijngehakt

METHODE:

Meng de kool, wortelen, groene paprika en tomaten in een grote mengkom. Gooi voorzichtig om alle ingrediënten te combineren en zet opzij tot nodig.

Vers geroosterde pinda's zijn absoluut heerlijk en je kunt dit heel gemakkelijk rechtstreeks op je fornuis doen. Voeg de ongezouten pinda's toe in een droge koekenpan die op middelhoog niveau is verwarmd. Schud de pan regelmatig, zodat de pinda's niet verbranden en na 4-5 minuten kunt u het onmiskenbare aroma van vers geroosterde pinda's ruiken. Haal het onmiddellijk uit de pan en laat het afkoelen tot het nodig is.

Voeg de olie toe in een kleine sauspan op middelhoog vuur. Voeg de mosterdzaadjes toe wanneer de olie bijna op het punt is om te roken. Doe dit heel voorzichtig, want als de mosterdzaadjes de hete olie raken, zullen ze enorm spatten en ploffen. Nadat het knallen is verdwenen, zet je het vuur laag en voeg je voorzichtig de groene pepers, asafetida en kerrieblaadjes toe. Zet na 10-15 seconden het vuur volledig uit en voeg dit zeer hete oliemengsel voorzichtig toe aan de kool, wortelen, groene paprika en tomaten. Roer voorzichtig en voeg het citroensap, zout en peper toe. Meng goed en voeg de geroosterde pinda's en korianderblaadjes toe. Serveer onmiddellijk.


Variaties:

Je kunt dit recept ook maken met koolrabi, het is net zo lekker.




NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Indian Food-site. Soms bevat deze nieuwsbrief aanvullende informatie over recepten die niet in de artikelen staan. Vul het lege vlak onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. We zullen uw persoonlijke gegevens nooit verkopen of verhandelen.

Video-Instructies: Creamy Asian Salad Dressing – Coleslaw Dressing – Low Carb Keto Recipe │Saucy Sunday (Mei 2024).