Diner In Een Pompoenrecept

Diner In Een Pompoen

Vreselijk eenvoudig om te maken, bakken en serveren ... alles in één geweldige pompoen. Dit recept zal 6 tot 8 hongerige zielen dienen.

Selecteer een pompoen die enigszins plat is aan de onderkant. Het moet stevig, uitgebalanceerd zijn en gemakkelijk op zichzelf kunnen staan.

• 1 middelgrote tot grote ronde pompoen - ongeveer 7 tot 10 pond
• 2 pond. mager rundergehakt
• 1/2 kopje gehakte ui
• 1/2 kopje gehakte groene peper
• 3/4 kop bruine suiker
• 2 T. citroensap
• 1 blik (16 oz.) Varkensvlees en bonen
• 1 blik (16 oz.) Gekookte in blokjes gesneden tomaten
• 1 blik tomatensaus
• 2 kopjes rijst, ongekookt
• 1/2 theelepel. zout
• 1/4 theelepel. zwarte peper

Voorbereiding -
Was de pompoen. Snijd een cirkelvormig stuk uit de bovenkant om een ​​deksel te vormen. Schraap de zaadjes en het vezelige membraan eruit met een grote metalen lepel. Gooi de zaden en het membraan weg. Controleer ook de onderkant van het deksel en schraap het af met draadachtige resten.

Braad het gehakt lichtjes in een grote koekenpan en laat het vet eruit lopen. Voeg de gesnipperde ui en gehakte groene peper toe. Bak licht en giet opnieuw af. Meng in een grote kom de in blokjes gesneden tomaten, tomatensaus, varkensvlees & bonen, rijst, bruine suiker, citroensap en kruiden. Combineer dit mengsel met het vleesmengsel. Roer om alle ingrediënten samen te mengen.

Leg de pompoen op een met folie bekleed bakplaat. Schep het hamburgermengsel in de pompoenholte. Plaats het deksel losjes op de gevulde pompoen. Bak in een voorverwarmde oven op 350 ° gedurende een uur. Verwijder het deksel, zet het vuur op 300 ° en bak nog een uur.

Plaats de gevulde gebakken pompoen op een stevige bak of bakplaat. Leg een paar romaine slabladeren of andere bladgroenten rond de buitenkant van de pompoen.

Schep indien gewenst bij elke portie een deel van de gebakken pompoen eruit. Serveer met warm, knapperig Frans of Italiaans brood.