Wat is Gong Fu-thee?

• April 30, 2024

Wat is Gong Fu?

Gong Fu is een traditionele theeceremonie. Het moet niet worden verward met de Chinese vechtsporten met dezelfde naam, Gong-fu of Guoshu.

Gong Fu is een traditionele methode voor het bereiden van thee waarvan gezegd wordt dat deze in China is ontstaan. Het komt uit de provincie Fujian in China. En de traditionele thee die wordt gebruikt voor de Gong Fu-ceremonie is Oolong-thee.

De Gong Fu-ceremonie legt alle nadruk op het maken van de best mogelijke thee. In plaats van de handelingen van de ceremonie zelf te presenteren, zijn de geur en de voorbereiding gelijk. Andere nationaliteiten kunnen de nadruk leggen op de ceremoniële vaardigheden en techniek van de theeceremonie.

Omdat de voorbereiding een groot deel van de uitkomst van de thee zelf is, zijn er veel dingen die de Chinezen erop staan ​​te hebben tijdens de traditionele Gong Fu-ceremonie:
1. gebruik van bronwater (Chinezen geloven dat als men geen vers bronwater gebruikt, de theesoorten plat zijn.)
2. het gebruik van kleine kleipotten genaamd Yixing-potten (uitgesproken als e-sheeng)
3. lange tafel om de ceremoniewaren in onder te brengen
4. geschikt theegereedschap, theekan, theedoeken en theeplaat
5. wierook en zachte muziek
6. en last but not least Oolong thee of Puer uh thee (meestal losse gedraaide bladeren)

Als iemand deze noodzakelijke items heeft, kan de ceremonie beginnen. Gasten worden uitgenodigd om de ceremonie te bekijken nadat de wierook brandt en de zachte muziek wordt afgespeeld. De lange traditionele tafel heeft het bestek opgesteld. Heeft een theelepel of -lepel nodig (gebruikt om de theebladen uit de container te halen), een theetrechter (te plaatsen op kleine potten zodat theebladeren niet uitvallen), een theereiniger (een lange stok die erin wordt gestoken) een tuit in het geval van klompen), een theetand (vergelijkbaar met een tang, gebruikt om theekopjes op te pakken - de hand of vinger mogen de beker niet raken).

Indien nodig kan een afzonderlijke theezeef worden gebruikt. Water wordt gekookt (190-200 graden) in de Yixing-pot, vervolgens wordt het in een andere wachtende Yixing-pot gegoten en vervolgens wordt het water vervolgens uitgegoten en in de derde wachtende pot. De oolong wordt vervolgens in de pot geplaatst, de theepot kan voorzichtig in een cirkelvormige beweging worden geschud om de pot te verwarmen en om de theebladeren klaar te maken voor expansie.

De volgende stap is het wassen van de kopjes. De reservepot met water wordt gebruikt om kopjes te reinigen die zich in "theekommen" of drinkbakken bevinden. De kleine beker wordt een geurbeker of aromakop genoemd. Wanneer het water erop wordt gegoten, wordt het kopje gebruikt om de kopjes te wassen.

Het is nu pas dat de server de oolong in de drinkbeker giet. Giet water in theekommen. Plaats de warme theekom op de theekop. Dit wordt het 'gelukkige gezin' genoemd. Keer de twee nu om (draai ze om). Drinkbeker staat ondersteboven in kom; dit wordt "springen over de drakenpoort" genoemd. Dit wenst degenen die veel succes hebben in hun bedrijf of onderneming.

Eindelijk is de laatste stap het drinken van de thee. Een traditionele manier om dit te doen is om het in drie stappen te doen. Zij zijn:

1. nip klein en beweeg rond mond en adem in geur
2. nip klein en beweeg de smaak over de tong
3. laatste slokje alles drinken en opnieuw genieten van geur.

Neem nu je lege drinkbeker in handen en rol tussen vingers zoals bij een traditionele Chinese Gong Fu-ceremonie, je beker zal heet zijn en er wordt gezegd dat dit een goede circulatie en verlichting zal bieden voor mensen met artritis in de handen en vingers.

Ik hoop dat je genoten hebt van mijn vertolking van de typische Chinese Gong Fu-ceremonie.
En moge je merken dat je "over de drakenpoort springt"!

Video-Instructies: Hangzhou Kung Fu Tea (April 2024).