Tapas Recepten

• Mei 4, 2024

Habas Con Jamón

Dit is een van de meer ongebruikelijke Simple Tapas-recepten, het is een uitstekende manier om het beste uit smakelijke tuinbonen te halen wanneer ze in het seizoen en overvloedig aanwezig zijn.

ingrediënten

Tuinbonen van 1 kg verwijderd van de schil
100 ml olijfolie
125 g jamón serrano, in blokjes gesneden
Zout en zwarte peper
2 theelepels vers gehakte munt
Sap een halve citroen

Methode

1. Verwijder de harde buitenste schil van elke afzonderlijke tuinboon
(optioneel).
2. Verhit de olie in een pan met zware bodem.
3. Voeg bonen toe en kook 10 minuten.
4. Voeg jamón serrano toe en breng op smaak.
5. Voeg gehakte munt toe.
6. Kook nog 2 tot 3 minuten.
7. Bestrooi met citroensap en serveer.


Patatas Bravas

Zoals de naam al doet vermoeden, zullen alleen de moedigen deze aardappelen proberen! Er zijn veel verschillende versies van dit gerecht in heel Spanje, maar ze hebben allemaal één kenmerk gemeen: ze zijn pittig!

ingrediënten

750 g aardappelen
4 dessertlepels olijfolie
Zout en zwarte peper
2 theelepels zoete paprika
½ theelepel cayennepeper
2 dessertlepels rode wijnazijn
2 theelepels tomatenpuree

Methode

1. Schil de aardappels en snijd ze in stukken.
2. Bak 3-4 minuten in olie tot het licht gekleurd is.
3. Voeg zout en peper toe aan aardappelen.
4. Dek de pan af, zet het vuur lager en kook 20 minuten.
5. Bestrooi met paprika en cayennepeper en verhoog het vuur.
6. Meng wijnazijn en tomatenpuree en voeg toe aan de pan.
7. Kook een paar minuten onder voortdurend roeren.
8. Er mag geen losse vloeistof of olie in de pan zijn.


King Garnalen in Sherry

Voor 4 personen

12 rauwe grote garnalen gepeld
Zout en versgemalen zwarte peper
Paar druppels Tabasco-saus
30 ml / 2 eetlepel olijfolie
30 ml / 2 eetlepels sherry


1- Maak een oppervlakkige snede langs de achterkant van elke garnaal, trek hem dan eruit en gooi het donkere darmkanaal weg.

2- Verhit de olie in een koekenpan en roerbak de garnalen 2-3 minuten tot ze roze zijn. Tip de sherry en breng op smaak met Tabasco-saus, zout en peper. Verander in een cazuela en serveer onmiddellijk.

Video-Instructies: Tapas plank samenstellen | Recept | Betty's Kitchen (Mei 2024).