Start een wijnproeverij

• Mei 13, 2024

Ik word vaak gevraagd naar de beste manier om over wijn te leren. Je kunt veel halen uit boeken, recensenten en websites zoals deze, maar de enige zinvolle manier om wijn te begrijpen is om zoveel mogelijk verschillende te proeven.

Maar zelfs als u elke dag een fles wijn opent bij uw avondmaaltijd, is dat goed voor slechts 365 wijnen per jaar en er zijn er duizenden. En als u wijnen uit een bepaalde druivensoort of regio wilt begrijpen, moet u zoveel mogelijk voorbeelden ervan proeven - en zo proeft u geen voorbeelden van andere wijnen.

Dus mijn aanbeveling is om lid te worden van een degustatiegroep waar flessen en kosten tussen velen kunnen worden gedeeld.

Onlangs ben ik betrokken geweest bij de vorming van een informele proefgroep. We ontmoeten elkaar één keer per maand om de beurt om de proeverij te organiseren. Omdat we elkaar in de huizen ontmoeten, beperken we de grootte van de groep tot tien, want dat is het meest dat comfortabel rond de binnenlandse eettafels past.

De gastheer is verantwoordelijk voor het kiezen en kopen van de wijnen, het onderzoeken ervan en het produceren van proefbladen waar we onze opmerkingen kunnen opnemen.

Leden betalen de gastheer niet voor de proeverij, elke gastheer draagt ​​de kosten, wetende dat zij door voor één proeverij te betalen negen andere kunnen bijwonen. We hebben een minimumbudget voor de wijnen afgesproken, om te voorkomen dat iemand de goedkoopste supermarkt serveert terwijl hij de goede wijnen van anderen drinkt.

Hoe hebben we leden gevonden? Deze specifieke groep werd opgericht door Mary, die naar het gebied verhuisde en lid werd van de plaatselijke Universiteit van de Derde Leeftijd (U3A). Ze hadden al een wijnproeverij, maar dat was beperkt tot zes personen en gesloten voor nieuwe leden. Mary kende mijn interesse in wijn en vroeg me om een ​​nieuwe groep te vormen. Degenen op de wachtlijst voor de eerste groep deden mee, net als anderen nadat onze nieuwe groep op U3A-bijeenkomsten was gepubliceerd. We bespreken de structuur tijdens een kennismakingsgesprek en gingen de volgende maand live met Mary die de eerste bijeenkomst organiseerde en ik de tweede.

Omdat er geen geld wordt betaald om de proeverij bij te wonen, zijn er geen juridische implicaties.

We hebben een aantal drop-outs gehad, maar de ruimtes werden onmiddellijk gevuld vanuit een wachtlijst en nu is er een andere proefgroep gevormd op basis van ons model.

Er is een groot verschil in wijnkennis in onze groep. Een lid met een Italiaanse vrouw kende alleen Italiaanse wijnen, en hij presenteerde enkele uitstekende voorbeelden uit zijn collectie, een ander had alleen eerder zoete wijnen gedronken en wilde droge wijnen begrijpen, een ander vond wijn leuk maar wist niets over het onderwerp.

Sommige leden kiezen wijn op basis van hun eigen kennis die ze kunnen delen, anderen vragen een plaatselijke wijnwinkel om de wijnen voor hen te selecteren, en sommige hebben een gebied uitgezocht waar ze weinig van weten, zodat ze kunnen leren terwijl ze hun proeverij onderzoeken.

Het was heel leuk en we hebben elkaar leren kennen. In de zomer organiseerden we een reis naar een nabijgelegen wijngaard waar de eigenaar ons rondleidde en een proeverij van zijn wijnen presenteerde.

Nu sta ik op het punt om mijn tweede proeverij te geven; in de afgelopen tien maanden heb ik ongeveer 80 verschillende wijnen geproefd, waarvan de meeste ik nog nooit ben tegengekomen en sommige die me hebben aangemoedigd om zelf te gaan kopen.

Wijnproeverijen zijn een geweldige manier om goedkoop een breed scala aan wijnen te proeven. Als er geen groep is waarvan je lid kunt worden, begin je er zelf een.

Praat over wijn op ons forum.

Peter F May is de auteur van Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World met meer dan 100 wijnetiketten en de verhalen erachter, en PINOTAGE: Behind the Legends of South Wine´s Own Wine die het verhaal achter de Pinotage-wijn en -druif vertelt.

Video-Instructies: 10 maart wijnproeverij @ Soos (Mei 2024).