Hummus Recept Met Citroen Koriander

• April 19, 2024

Citroen Koriander Hummus wordt veel verkocht in Londense supermarkten en het volgende recept is een kloon die favoriet is geworden. Het is geweldig om te gebruiken als basis voor Dressed Up Hummus, of het kan worden verspreid op wraps met gegrilde kip, een beetje verdund en gemengd met bulgur en gehakte groenten om een ​​lekkere salade te maken, of geserveerd zoals het is met verse groenten en pitabroodje.

Hoewel er tientallen soorten hummus op de markt zijn, hebben de meeste in de winkel gekochte brouwsels een duidelijke commerciële smaak en zijn ze zeker ondermaats aan de zelfgemaakte versies. Het mooie is dat hummus snel en gemakkelijk te maken is; het blijft enkele dagen in de koelkast en vriest ook goed. Lemon Koriander Hummus is geweldig met sugar snaps en baby wortelen voor een gezonde snack; kinderen vinden het zelfs leuk.

48 porties (2 eetlepels elk - meer als 24 omdat niemand slechts 2 eetlepels eet)

2 15 oz. kan garbanzo-bonen, goed gespoeld en uitgelekt
1 bosje verse koriander (in Engeland bekend als koriander), stengels verwijderd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3-4 citroenen
1 theelepel zeezout
3/4 kop tahini
1/2 kop extra kwaliteit olijfolie van eerste persing
1/4 theelepel cayennepeper, (optioneel)
1 kop Griekse magere yoghurt

1. Plaats de uitgelekte garbanzo-bonen, koriander en knoflook in de kom van een keukenmachine.
2. Rasp met een microplane de schil van de citroenen in de processor.
3. Proces, af en toe de zijkanten schrapend, totdat de bonen en koriander fijngehakt zijn.
4. Sap van de citroenen - je moet ongeveer 3/4 kopje citroensap hebben - en voeg het toe aan het mengsel samen met het zeezout, tahini, olijfolie en cayennepeper, als je het gebruikt.
5. Proces tot zeer glad, schraap de zijkanten vaak.
6. Voeg de yoghurt toe en meng tot alles goed gemengd is.
7. Breng het mengsel over in een serveerschaal, dek af en zet in de koelkast. Het mengsel blijft ongeveer een week goed; bevriezen voor langere opslag.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 126 Calorieën van vet 56
Procent Totaal calorieën uit: Vet 45% Eiwit 15% Koolhydraten. 40%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 6 g
Verzadigd vet 1 g
Cholesterol 0 mg
Natrium 61 mg
Totaal koolhydraten 13 g
Dieetvezel 6 g
Suikers 0 g
Eiwit 5 g

Vitamine A 0% Vitamine C 4% Calcium 0% Ijzer 7%

Video-Instructies: Hummus (April 2024).