Bijna ACME Coleslaw Recept

• April 27, 2024

ACME Oyster House, gelegen aan Iberville, vlak bij Bourbon Street in New Orleans, serveert een aantal van de beste en meest verse zeevruchten ter wereld. Er is altijd een rij aanstaande gasten buiten de deur en halverwege het blok, en is sinds 1910 toen het etablissement voor het eerst haar deuren opende. Hoewel het bijna onmogelijk is om hun ongelooflijke zeevruchten te dupliceren, bieden ze ook heerlijke traditionele Cajun-gerechten zoals zeevruchten Gumbo, rode bonen en rijst, Jambalaya, Crawfish Étouffée en een lange lijst van Po ’Boys. Natuurlijk zijn er ook een paar uitstekende bijgerechten, zoals hush puppy's en koolsalade. Hun koolsalade is uitstekend, en het volgende Bijna ACME Coleslaw is een kloon die kan worden geserveerd met alle soorten zeevruchten of als bijgerecht bij een van je zomerbarbecues. Deze kloon is in feite dicht genoeg bij het echte werk, je denkt dat je in New Orleans bent.

Creoolse mosterd verschilt per merk. Sommige zijn behoorlijk heet, en sommige zijn aan de milde kant. Als die van jou hot is, kun je het bedrag in het recept verminderen, maar de versie van ACME heeft een vrij significante hap. In de meeste grote supermarkten zijn verschillende merken Creoolse mosterd te vinden, maar als je een excuus nodig hebt om iets op te halen dat lokaal is gemaakt en volledig authentiek is, kan deze koolsalade het perfecte excuus zijn om naar New Orleans te reizen om de lokale merken te bekijken . Als je daar bent, wil je natuurlijk dineren bij ACME, waar je deze uitstekende koolsalade in zijn ware vorm kunt proeven.

8 porties

1 16 oz. pakket koolsalade mix

Dressing
1/3 kopje mayonaise
1/3 kopje suiker
2 eetlepels Creoolse mosterd (ik vind Scratchmo's een lokaal merk)
1/2 theelepel zout
1 theelepel gedroogde uienvlokken

1. Doe de koolsalade in een grote serveerschaal.
2. Giet de dressing over en meng goed.
3. Dit kan onmiddellijk worden geserveerd, maar het is beter als het een uur voor het serveren wordt gekoeld.
4. Dressing: Meng de dressing ingrediënten in de blender tot een glad mengsel.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 120 Calorieën van vet 69
Procent Totaal calorieën uit: Vet 58% Eiwit 3% Koolhydraten. 39%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 8 g
Verzadigd vet 1 g
Cholesterol 3 mg
Natrium 258 mg
Totaal koolhydraten 12 g
Dieetvezel 1 g
Suikers 8 g
Eiwit 1 g

Vitamine A 2% Vitamine C 45% Calcium 0% Ijzer 2%