Pittige Pinto Bonen Recept

• Mei 6, 2024

Bonen zijn altijd goed, maar ze zijn vooral goed als het weer koeler wordt. Bonen zijn wat vaak "blijf bij je ribben" eten wordt genoemd. Een kopje van deze pittige pinto bonen en een paar crackers zouden je moeten bevredigen. Voeg een groene salade toe en je hebt een volledige maaltijd.

INGREDIËNTEN

3 kopjes water
2 kopjes gedroogde pinto bonen (of bruine bonen)
2 kopjes tomaten in blik
2 grote stengels bleekselderij, snaren verwijderen en fijngehakt
3 tenen knoflook, fijngehakt
1 grote witte ui, fijngehakt
1 theelepel kip of groentebouillonpoeder of korrels (gebruik de kleine blokjes niet)
1/2 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel Coleman's droge mosterd
1/4 theelepel gemalen gember
Een snufje zout
1 laurierblad

ROUTEBESCHRIJVING

Plaats de bonen in een grote pot samen met 2 kopjes koud water. Warm water op hoog vuur op en breng het 3 minuten aan de kook. Haal de pan van het vuur, dek af en laat minstens een heel uur staan.

Giet water uit de pot en voeg een kopje koud water, gehakte selderij, gehakte ui en gehakte knoflook toe. Zet het vuur laag terwijl je de hele tomaten met de hand of vork verplettert. Voeg geplette tomaten toe aan de pot en roer. Voeg vervolgens de resterende ingrediënten, kip / groentebouillon gemalen gember, cayennepeper, droge mosterd, een snufje zout en het laurierblad toe. Zet het vuur tot gemiddeld hoog. Roer om ingrediënten te mengen. Blijf koken tot het mengsel kookt.

Schuim indien nodig het schuim van de bovenkant van de bonen af, dek vervolgens af en laat het vuur sudderen. Kook gedurende 2-1 / 2 uur en vergeet niet te roeren om te voorkomen dat bonen verbranden. Als het waterniveau laag wordt, voeg dan meer toe en roer, zodat bonen te allen tijde bedekt zijn met vloeistof.

Proef na 2 uur naar kruiden en om te zien of de bonen gaar zijn. Voeg indien nodig meer zout toe en blijf 15 minuten tot 1/2 uur koken als de bonen nog niet helemaal gaar zijn. Zet het vuur uit als je klaar bent en verwijder het laurierblad. Serveer bonen in een kom met rijst of een ander graan of serveer alleen. Heb je erover gedacht om minstens één keer per week een pot bonen te hebben?

Maakt 6 tot 8 porties.

Tip
* Sommige mensen geven er de voorkeur aan de bonen in een grote pan met koud water te zetten en een nacht te laten staan. Beide manieren zijn prima.
* Het recept is geweldig om op een achterklepfeest te nemen. Deze pittige boon wordt vooral gewaardeerd door tailgaters die geen vlees eten. Gebruik plantaardige bouillon.
* Als je restjes hebt, voeg dan een beetje bouillon toe en gooi in een blender om een ​​spread voor crackers te maken. Of pureer en gebruik met burrito-bevestigingen.

Video-Instructies: Ossenhaas met zwarte bonen (Mei 2024).