Japans eten en gezond eten

• Mei 16, 2024

Ik ben dol op Japans eten. Ik ga naar zoveel mogelijk verschillende Japanse restaurants om ze allemaal te proberen. Het is heel gemakkelijk om gezond te eten als je in een Japans restaurant bent. Hier is hoe te kiezen uit het menu.

Ten eerste raad ik sashimi ten zeerste aan. Terwijl sushi de stukjes vis op rijst is, zijn sashimi de stukjes vis op zichzelf. Een beetje geschiedenis. In de oude dagen (toen we beide kanten op liepen in de sneeuw) wilden gokkers niet dat hun handen plakkerig werden met voedsel terwijl ze aten, met hun handen en gokten. Dus bedachten ze rijst "borden" om hun voedselproducten, zoals vis, in te bewaren. Dit hield hun vingers schoon. Je hoort sushi met je vingers te eten.

Dus echt, sashimi is de authentieke originele manier van gokken om je vis te eten. De heerlijke, pure smaak van de vis is niet besmet met rijst of iets anders! Je kunt de schone visaroma's echt waarderen. En het is helemaal nul carb.

Wasabi is een Japanse wortel die behoorlijk pittig is - ze veranderen het in een groene pasta die je bij sushi serveert. De smaak is mierikswortel van aard. Pittige dingen! In feite nemen veel restaurants gewoon mierikswortel en mosterd en verven het groen. Ze denken dat Amerikanen het verschil niet kunnen zien, waarom extra betalen voor de echte dingen. In ieder geval is de hele klodder (ervan uitgaande dat het echt wasabi is) ongeveer 4 g koolhydraten - dus het hangt af van hoeveel je toevoegt aan je sojasaus.

Over sojasaus gesproken, dat alles aanwezige aroma bij Japanse maaltijden, dat is ongeveer 0,5 gram per theelepel. Nogmaals, het hangt allemaal af van hoe je eet. Sommige mensen gebruiken helemaal geen sojasaus. Anderen doen zo veel dat ze uiteindelijk een hele kop sojasaus eten. Zoek uit wat je persoonlijke stijl is en tel die op om op te nemen in je aantal koolhydraten.

Garnalen, zijnde een schaaldier en geen vis, zijn ongeveer 0,8 gram voor een ons. Dus nogmaals, als je er maar een paar zou eten, maakt het niet uit. Als je een heel bord garnalen eet, kan het een koolhydraat of twee zijn, maar niet veel om je zorgen over te maken.

Iets waar u zich zorgen over hoeft te maken is imitatiekrab. Waar echte krab vrijwel helemaal geen koolhydraten is, wordt nepkrab gemaakt van surimi. Dit is 8,7 g per ounce, wat snel kan oplopen, afhankelijk van wat u inhaleert. Surimi begint met koolvis (een vis), die wordt vermalen en vervolgens wordt toegevoegd aan een ton zetmeel en suiker. Dan kleuren en vormen ze het!

Verse groenten zouden hun normale koolhydraten tellen, en zijn natuurlijk altijd erg goed voor je! Blijf gewoon weg van de rijst- en noedelgerechten. Het is niet nodig je maag te vullen met die saaie items als er zoveel lekkere dingen op het menu staan!

OPMERKING: Iemand heeft me geschreven dat Japanners altijd gigantische kommen rijst hebben gegeten bij elke maaltijd. Ik heb al meer dan 10 jaar een feodale Japan-nieuwsbrief en moet het niet eens zijn met deze mythe :) De meeste Japanners konden het nauwelijks betalen om rijst te eten !! Misschien hadden de samurai en edelen op hoog niveau de verse donzige witte rijst op een dagelijkse basis, maar dit was nooit wat de gemiddelde Japanner at.


Lisa Shea's bibliotheek met low carb-boeken

Video-Instructies: Gezond uit eten -12 tips voor in een restaurant! (Mei 2024).