Snelkoppelingen: uw kruiden en specerijen vooraf voorbereiden

• April 30, 2024

Kruiden en specerijen zijn items die in elke keuken moeten worden gesierd, samen met chef-koks die niet bang zijn om ze te gebruiken. Terwijl we snelkoppelingen voor onszelf maken, moeten we mogelijk in het begin meer tijd investeren om de beste resultaten te garanderen. Hier zijn 3 kruiden- en specerijensnelkoppelingen die u zullen helpen:

Kruidenijsblokjes
Plakt
Droge mengsels

Wanneer je een bepaalde combinatie van kruiden en specerijen hebt die je leuk vindt, meng je ze en automatiseer je je systeem. Het werkt voor soepen, stoofschotels, pasta's, sauzen, marinades en zelfs desserts.

Kruidenijsblokjes

Als je kruidenijsblokjes wilt maken, hoef je alleen maar de verse kruiden in een keukenmachine, een vijzel en een stamper te malen of een handblender te gebruiken. Neem de verwerkte kruiden en plaats ze in kleine ijsvormen en vries ze vast. Eenmaal ingevroren kun je ze uit de vormen halen en bewaren in een luchtvrije plastic zak of een ander type vriesopslagcontainer.

Plakt

Bij het maken van je pasta's ga je ongeveer hetzelfde doen als bij het maken van de kruidenijsblokjes, maar zonder te bevriezen; je kunt daarbij wat olie, azijn, zout en / of zoetstof toevoegen en je kunt de ingrediënten koken, braden, bakken of braden en ze dan eerst malen of malen en vervolgens koken, afhankelijk van de smaak en textuur die je wilt ze zijn. Bewaar in de koelkast in een bij voorkeur luchtvrije of vacuüm afgesloten verpakking, indien mogelijk, in de koelkast. De kruiden en specerijen die u gebruikt, bepalen de houdbaarheid.

De pasta's komen goed van pas bij het maken van sauzen, rubs, soepen, stoofschotels en zelfs desserts.

Droge mengsels

Er is niets beter dan in staat zijn om één fles kruiden te pakken in tegenstelling tot 10. De beste manier om dit te doen is door het creëren van kenmerkende melanges. Een combinatie van kruiden die uw gerechten hun eigen unieke smaak geven. Op deze manier kun je gewoon naar die ene pot grijpen als je aan het koken bent en dingen wilt versnellen.

Hier is een snel recept voor een mooie mix van kruiden en specerijen:

1 el venkelzaad
2 el Paprika
1/2 el salie
1 1/2 el dille wiet
1/2 el dillezaad
2 el Oregano
1 el gedroogde ui
1 el rozemarijn
2 el basilicum
1 1/2 el marjolein

Neem al deze ingrediënten en doe ze in de kruidenmolen en maal ze tot een poeder. Plaats in een pot en bewaar in de koelkast of vriezer.

Je hebt zojuist een andere manier geleerd om het kookproces te versnellen. Als u deze pre-preptechnieken gebruikt, wordt uw tijd in de keuken nog creatiever en bevredigender.

Voor meer tips en informatie kun je een exemplaar van mijn Vegetarische Resource Nieuwsbrief krijgen en een kijkje nemen op het vegetarische forum. Je zult blij zijn dat je het gedaan hebt!

Zoals altijd ... Het was geweldig om met je te delen. Tot de volgende keer ... Tot ziens.

Video-Instructies: Recept Eend met sjalottensaus en torentje van puree, rodekool en bosbessen – Colruyt (April 2024).