Cranberry Pompoen Ondersteboven Cakerecept

Cranberry Pompoen Ondersteboven Taart

Hier is een verleidelijke variatie van ondersteboven cake met traditionele Thanksgiving-smaken.

• 1 kop boter
• 1 kopje bruine suiker - stevig verpakt
• 2 kopjes verse veenbessen - gewassen, uitgelekt en droogdeppen
• 1 kop grof gehakte pecannoten
• 2 eieren
• 1 kop pompoenpuree
• 6 T. koolzaadolie
• 1-1 / 2 kopjes bloem
• 1 kop suiker
• 1- 1/2 theelepel. bakpoeder
• 1 theelepel. kaneel
• 1/4 theelepel zout

Voorbereiding -
Spray de bodem en zijkanten van een 9 "bakvorm, rond of vierkant, met anti-aanbak kookspray. Smelt de boter in een kleine steelpan. Voeg de bruine suiker toe en klop tot een glad, op middelhoog vuur. Giet het mengsel in de bodem van de voorbereide bakvorm. Strooi de cranberries en pecannoten gelijkmatig over het bruine suiker / botermengsel in de pan; zet apart. Klop de eieren, pompoenpuree en olie samen in een grote mengkom. Meng in een aparte kom de bloem , suiker, bakpoeder, kaneel en zout samen. Voeg het bloemmengsel toe aan het pompoenmengsel en meng goed. Schep het beslag gelijkmatig in de pan over de andere ingrediënten. Bak in een voorverwarmde oven op 350º gedurende 35 tot 40 minuten of tot een plectrum in het midden van de cake komt er schoon uit. Laat 5 minuten afkoelen in de pan, op een rooster. Laat een tafelmes langs de rand van de cake lopen om de zijkanten van de pan te bevrijden. Plaats een groot bord bovenop de cake. Keer de cake en het bord samen om en draai de cake op het bord, r uit de pan halen. Laat volledig afkoelen alvorens te snijden en te serveren. Top individuele porties met slagroom of koele zweep.