Geroosterde Tomaat en Tofu Gevulde Paprika

• Mei 4, 2024

Ik ben een regelrechte fijnproever. Ik hou van de manier waarop het een gewoon bezoek van geliefden kan veranderen in een bestemming. Deze keer terwijl we entertainen, kregen we carte blanche op de menu-items. We hebben ons verstand verloren bij het bedenken van gerechten. Het thema was tapas en de eetlust en smaakpapillen waren klaar voor een verrukkelijk aangename rit. Dit is wat we hebben gemaakt ...

Geroosterde Tomaat en Tofu Gevulde Paprika
Fornuis Bovenste Pan Geglazuurde Franse Sperziebonen
Met knoflook doordrenkte gebakken Cremini-champignons
Rode witte en gele geroosterde pareluien
Pan Fried Plum Tomatoes met Vers Basilicum
Gebakken Franse Linzen
Gevulde en geglazuurde omelet
Papaja en Engelse Komkommersalade
Gezette en gekruide ovengeroosterde aardappelen
Braadpan Geroosterde Baby Courgette
Pan aangebraden en in de oven geroosterde portabella-champignons
limeade
Gekruide Cider Strawberry Lemon Soda

We gaan het gevulde peperrecept vandaag benadrukken.

Ik hou van paprika's in elk type dat ik tot nu toe heb gehad. Er zijn zoveel dingen die je ermee kunt doen. Van vullen, tot braden, plukken, sauteren, tot sauzen maken, etc., paprika's zullen hun plaats in mijn culinaire repertoire voor de lange termijn hebben en gelukkig maken ze de perfecte selectie voor een themabijeenkomst. Met 'Tapas' kun je het in vrijwel elke richting buigen die je wilt, houd het gewoon in hapklare porties of 'finger food'-formaat.

Dit is wat je doet:

Geroosterde Tomaat en Tofu Gevulde Paprika

APPARATUURLIJST
1 ovenschaal
1 grote koekepan
1 grote mengkom
1 spatel
1 oven
1 gas- of elektrisch bereik

INGREDIËNTEN
4 paprika's [één voor elke persoon, gegarneerd - groen, rood, geel, oranje, paars, wit of bruin] we gebruikten groen
1 1/2 kopjes pruimtomaten [pan geroosterd met gekarameliseerde uien]
tofu-mengsel [gekookt en gekruid - worststijl]
1 1/2 kopjes sojakaas [versnipperd]
10 teentjes knoflook [geplet en grof gehakt]
1 el venkelzaad
1 gele ui [groot, fijngehakt]
2 el extra vergine olijfolie
1/4 kopje peterselie
2 theelepel verse ingewreven salie
2 theelepel verse rozemarijn
zeezout [naar smaak]

ROUTEBESCHRIJVING
Stap 1. Verwarm de oven voor op 350 graden.
Stap 2. Plaats gekookte en gekruide tofu in de mengkom.
Stap 3. Bak de rest van de ingrediënten, behalve de pepers en kaas, in de koekenpan tot de uien doorzichtig zijn en voeg dan toe aan de mengkom met tofu.
Stap 4. Voeg kaas toe aan de ingrediënten op de mengkom en vouw alles samen.
Stap 5. Vul de ingrediënten in de belegde paprika en leg ze in een ingevette ovenschaal, besprenkel met een beetje olijfolie en plaats in de oven. Bak tot het sappig en zacht is [ongeveer 30 - 45 minuten]
Stap 6. Haal uit de oven, laat 10-15 minuten afkoelen en serveer.

Dit gaat ook goed met kokosrijst, gierst, gerst, boekweit of pasta met een verse kruidensalade aan de zijkant.

Zoals altijd deel ik deze recepten graag met u. Tot de volgende keer...

Video-Instructies: GEVULDE PAPRIKA | Sonja Bakker recept (Mei 2024).