Geroosterd Knoflook Recept

• Mei 2, 2024

Voor mij is knoflook een broodnodige aromatische in mijn keuken. Ik gebruik het in principe alles & alles; het voegt natuurlijk een heerlijke smaak en aroma toe in de juiste verhoudingen. Hoewel te veel knoflook een gerecht gemakkelijk kan overmeesteren, laat het gebruik van te weinig of geen knoflook je eten nogal flauw en saai.

Nu zijn de gezondheidsvoordelen van knoflook talrijk en overvloedig. Knoflook is een natuurlijk voorkomend antioxidant en heeft ook vele cardiovasculaire / gezonde hartvoordelen. Bovendien heeft knoflook antibacteriële eigenschappen en wordt gedacht dat het helpt bij het reguleren van het metabolisme van het lichaam. Ook is knoflook een zeer rijke bron van zowel vitamine B-6 als C.

Maar veel mensen vermijden knoflook vanwege zijn sterke smaak en aroma. Een goed compromis en oplossing voor dit dilemma is het gebruik van geroosterde knoflook, die eigenlijk milder en veel minder scherp is dan het gebruik van rauwe knoflook. Het roosteren van knoflook concentreert zich eenvoudig en versterkt de smaak met een mooie, subtiele onderliggende zoetheid. Als je nog nooit geroosterde knoflook hebt gehad, heb je geen idee wat je hebt gemist!

De talloze toepassingen voor geroosterde knoflook zijn echt onbeperkt - voeg een lepel of twee geroosterde knoflookpasta toe aan uw dagelijkse curry, dals, roerbak / bhaji's, marinades, chutneys, dips / spreads, bakproducten ...

Dus onder verwijzing naar mijn recept hieronder, levert elke knoflookkop ongeveer 1 ophopende eetlepel knoflookpasta op. U kunt dus zoveel knoflookkoppen roosteren als u wilt.


GEROOSTERDE KNOFLOOK

ingrediënten:

3-4 grote knoflookkoppen
olie indien nodig (olijf, canola of groente)
versgemalen zwarte peper, optioneel

METHODE:

Verwarm eerst de oven voor op 400 graden F - zorg ervoor dat een middelste rek beschikbaar is en correct is geplaatst.

Laat de knoflookkop volledig intact, gebruik nu een scherp mes - snijd de bovenkant af (ongeveer ½ ”of zo van het stengeluiteinde), waardoor een dwarsdoorsnede van de individuele teentjes knoflook zichtbaar wordt.

Leg de knoflookkoppen vervolgens in een ovenschaal (of bakplaat) en besprenkel de bovenkant royaal met een beetje olie, wrijf het goed in de afzonderlijke kruidnagels. Kruid de knoflookkoppen met een beetje versgemalen zwarte peper als je wilt. Bedek vervolgens de ovenschaal met aluminiumfolie en bak de knoflookkoppen 40-45 minuten of tot ze goudbruin zijn en volledig zacht zijn geworden. De geroosterde knoflook heeft een heerlijke boterachtige en romige consistentie.

Laat de knoflookkoppen voldoende afkoelen voordat u ze aanraakt en trek vervolgens de buitenste lagen voorzichtig terug. Je kunt een klein mes gebruiken om de afzonderlijke kruidnagels los te maken en vervolgens de knoflook in een kleine kom persen. Je kunt het tot een gladde pasta pureren met de achterkant van een vork. De geroosterde knoflookpasta kan ongeveer 3-5 dagen afgedekt in de koelkast worden bewaard.





NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Indian Food-site. Soms bevat deze nieuwsbrief aanvullende informatie over recepten die niet in de artikelen staan. Vul het lege vlak onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. We zullen uw persoonlijke gegevens nooit verkopen of verhandelen.

Video-Instructies: Gegratineerde champignons | LeukeRecepten.nl (Mei 2024).