Veenbessen bleken natuurlijke antibiotica voordelen te bieden

• Mei 4, 2024

Eet je hart uit deze Thanksgiving. Nou ja, van veenbessen tenminste! Onderzoekers van het Worcester Polytechnic Institute in Worcester, Massachusetts hebben ontdekt dat bepaalde tannines in cranberrysap met succes de E. coli-bacterie hebben veranderd, die verantwoordelijk is voor verschillende veel voorkomende ziekten zoals darminfecties en tandbederf. Omdat sommige tannines van cranberrysap de bacteriën niet in staat stellen een infectie op te wekken, is het hoopvol dat de bessen effectief kunnen worden gebruikt als een natuurlijk antibioticum.

Veenbessen worden al lang gecrediteerd voor hun therapeutische eigenschappen bij het voorkomen en genezen van urineweginfecties. Maar deze meest recente bevindingen tonen veelbelovend bij het bevorderen van gastro-intestinale en orale gezondheid, het voorkomen van de vorming van nierstenen, het verlagen van LDL en het verhogen van HDL (goed) cholesterol, het helpen bij herstel van een beroerte en zelfs het helpen voorkomen van kanker.

De bevindingen, ontdekt door Terri Camesano, een professor in chemische technologie aan WPI, samen met verschillende afgestudeerde studenten, tonen grote belofte in veenbessen die dezelfde voordelen bieden als voorgeschreven antibiotica. Eerder werd begrepen dat het sap hielp urineweginfecties hielp bestrijden, maar niet volledig begrepen hoe. Wetenschappers geloofden dat de verbindingen op de een of andere manier interfereerden met de bacteriën die zich aan de bekleding van de urinewegen hechtten. Maar nieuw onderzoek laat zien hoe de verbindingen de adhesie op moleculair niveau daadwerkelijk beïnvloeden.

Meer technisch, en volgens een persbericht uitgegeven door WPI, "... heeft een groep tannines (proanthocyanidinen genoemd) die voornamelijk in veenbessen worden aangetroffen E. coli op drie verwoestende manieren beïnvloeden, die allemaal voorkomen dat de bacteriën zich aan cellen in het lichaam hechten, een noodzakelijke eerste stap bij alle infecties:

1. Ze veranderen de vorm van de bacteriën van staven naar bollen.
2. Ze veranderen hun celmembranen.
3. Ze maken het moeilijk voor bacteriën om contact te maken met cellen, of om eraan vast te klikken als ze dichtbij genoeg komen. ”

Dit onderzoek is hoopvol voor veel experts, vooral gezien de angst van sommige wetenschappers dat virussen meer en meer immuun worden voor antibiotica.

Onthoud deze Thanksgiving dat verse veenbessen de hoogste niveaus van nuttige voedingsstoffen bevatten. Wanneer verse cranberries echter niet in het seizoen zijn, kunt u ook op cranberrysap en gedroogde of ingevroren cranberries rekenen voor dezelfde voedingsvoordelen. Vergeet ook niet dat veenbessen in blik sterk worden verwerkt en kunstmatige kleur en smaak bevatten met bijna nul voedingswaarde, dus het is beter om het natuurlijk te houden. En voel je vrij om jezelf te vullen met dit gezonde bijgerecht!