Inspiratie voor uw persoonlijke chef-kok
Kun je je voorstellen om een ​​te beginnen restaurant op $ 3.000,00 contant in uw zak en $ 1.500,00 meer om mee te spelen in minder dan 4 maanden?
Ik ken minstens 1 persoon die dat kan!

Ik was aan het surfen op het internet en kwam deze inspirerende video tegen over een restauranthouder die een droom had en besloot verder te gaan. Alberto Rivera, verloofd, vader van 5, van het restaurant "El New Yorican Puerto Rican" in Phoenix, AZ, spreekt over hoe hij een passie had om de Puerto Ricaanse cultuur en eten naar de Mexicaanse gemeenschap van Arizona te brengen. Hij legt uit dat, hoewel hij geen chef is, hij dat kleine detail niet in de weg heeft gestaan; maar in plaats daarvan liet hij zijn geloof zijn bewegingen in de restaurantwereld dicteren.

Ik heb er veel aan gehad om deze video een paar keer te bekijken. Elke keer dat ik het opnieuw startte, kreeg ik er een nieuwe laag diepte uit die sprak over de kracht van een droom in combinatie met onmiddellijke actie.

Het antwoord op de juiste gelegenheid is altijd een volmondig 'JA' en dan stel je je 'How' samen!

Heb je ooit de uitdrukking 'Faal snel en faal vooruit!"? Het is misschien niet wat je denkt ... Falen betekent nooit een nederlaag. Het betekent moreso: de niet-werkbare methoden uitputten terwijl je degene vindt die werkt. Volgens Rivera's verhaal is dat wat hij deed. Zijn oorspronkelijke idee om in de foodtruckbusiness te gaan, bleek een flop te zijn. Van de kosten en ontmoediging leek het een mislukking te zijn, maar het verhaal gaat verder. Rivera liet zijn droom wat flexibiliteit toe. In plaats van de handdoek in de ring te gooien morph in wat het altijd al had moeten zijn; het restaurant "El New Yorican Puerto Rican".

Hier zijn een paar dingen die me opvielen tijdens het kijken naar de video:
  • Zijn visie - Hij had een visie van wat hij wilde. Hij kon het zien, hij kon het voelen en in zijn gedachten kon hij het aanraken.
  • Zijn actie - Hij liet zijn idee niet koud worden, dus ondernam hij onmiddellijk actie en begon onderzoek te doen en te bellen.
  • Zijn geloof - hij liet zijn negatieve feedback hem niet stoppen. Hij vond een andere manier en voertuig om zijn droom waar te maken. Hij kwam in beweging!
  • Zijn veerkracht - hij liet zich niet door zijn moeilijke tijden verstikken, hij stond hen toe hem te versterken.
  • Zijn team - Hij vroeg om hulp op de gebieden waar hij hulp nodig had. Als ondernemers moeten we onze sterke punten, en nog belangrijker, onze zwakke punten erkennen en die lege plekken invullen. Zijn verloofde wist hoe hij beter op de computer kon navigeren dan hij en hij vroeg haar om in te grijpen en dat voor hem te regelen. U moet weten waar en wanneer taken moeten worden gedelegeerd, zodat u uw bedrijf strategisch kunt opbouwen.
  • Zijn flexibiliteit - Rivera was niet zo star in zijn denken dat hij onderweg geen aanpassingen kon doen. Het is belangrijk om een ​​bepaald niveau van creatieve heronderhandeling met jezelf toe te staan ​​om je missie te volbrengen.

Er was zoveel meer in dit verhaal, maar ik weet zeker dat je de foto begrijpt. Rivera had een droom en liet zelfs een klein detail, zoals geen chef-kok zijn, hem ervan weerhouden niet alleen zijn restaurant te openen, maar chef-kok van zijn restaurant te worden. Hij vulde zijn spaties in en bleef in realtime bewegen.

Vraag:
Hoe kun je dit verhaal vertellen en toepassen op je leven en je bedrijf?

We hebben allemaal obstakels en gebieden waar we het doel missen. Er zal altijd iemand zijn die een betere hand heeft om te spelen dan jij. Of u nu een zelfgetrainde chef-kok bent of rechtstreeks uit Le Cordon Bleu, u kunt uw doel waarmaken, uw bedrijf starten en opbouwen en het voor uw ogen laten floreren. Vind je passie en doel in dit seizoen en 'Make The Move'! Je kunt het!

Al met al ben je uiteindelijk het enige dat je in de weg staat.

Video-Instructies: Kun je dat eten? | DREAM SCHOOL | Les 2 van chef-kok Ron Blaauw (Januari- 2022).