Recept voor gekarameliseerde uien in de Slowcooker

• Mei 18, 2024

Gekarameliseerde uien kunnen in honderden gerechten worden gebruikt. Het kost echter tijd om ze te maken, en bij het karameliseren van uien bovenop het fornuis moet iemand daar zijn om te kijken en te roeren. Perfecte gekarameliseerde uien kunnen in de slowcooker worden gemaakt; het duurt enkele uren, maar het zijn uren waarin niemand aanwezig hoeft te zijn om toezicht te houden. De enige echte hands-on tijd die nodig is, is om de uien te schillen en in plakjes te snijden; het snijden kan snel worden bereikt in een keukenmachine, hoewel het niet meer dan 10-15 minuten duurt om ze met de hand te snijden.

Als je je zorgen maakt over tranen van het schillen en snijden van al die uien, probeer dan een zonnebril. Mijn kinderen zeggen dat ik eruit zie als een echte nerd als ik een zonnebril in de keuken draag, maar het werkt - probeer het.

Gekarameliseerde uien in de Slowcooker

Maakt ongeveer 4 kopjes

2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels boter

10 tot 12 kopjes gesneden uien
1 theelepel zout

1. Giet de olijfolie op de bodem van een 4-6 liter slow cooker; voeg de boter toe, doe op het deksel en draai hoog.


2. Als de boter is gesmolten, gooi je de uien erin.


3. Dek af en kook 3 uur.


4. Na 3 uur zal er vloeistof op de bodem van de slowcooker zijn; roer de uien goed, voeg het zout toe en kantel het deksel iets zodat de vloeistof verdampt terwijl de uien koken.


5. Blijf 8-10 uur op hoog koken, af en toe roeren als je eraan denkt (niet absoluut noodzakelijk), totdat de uien gekarameliseerd zijn en bijna alle vloeistof is verdampt.


6. Koel en breng over naar diepvrieszakken om te gebruiken in uw favoriete recepten.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 95 Calorieën van vet 42
Procent Totaal calorieën uit: Vet 45% Eiwit 7% Koolhydraten. 49%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 5 g
Verzadigd vet 2 g
Cholesterol 5 mg
Natrium 217 mg
Totaal koolhydraten 12 g
Dieetvezel 1 g
Suikers 0 g
Eiwit 2 g

Vitamine A 1% Vitamine C 14% Calcium 0% Ijzer 2%

Video-Instructies: Gekarameliseerde uien uit de slowcooker (Mei 2024).