Gram en voeding

• April 28, 2024

Personen die nieuw zijn in de wereld van voeding hebben vaak hulp nodig bij de basis. Wat zijn grammen en waarom gebruiken voedingsetiketten en -rapporten grammen? Meer informatie over gram en gezond eten!

Laten we eerst heel eenvoudig beginnen. Een gram is een maat van het gewicht. Je krijgt waarschijnlijk allerlei dingen die je in grammen krijgen. Goud wordt bijvoorbeeld meestal per gram verkocht. Kralen worden vaak per gram verkocht. Het grootste deel van de wereld gebruikt grammen als hun meetstandaard; de VS is een van de weinige landen waar sommige mensen nog steeds aan bepaalde gewichten denken in termen van "ounces". Eén gram is slechts 0,04 gram, dus je kunt zien waarom grammen zoveel beter zijn voor een zorgvuldige meting! Een gram is VEEL preciezer.

Dus, in termen van gezond eten, geven alle voedingsetiketten hun waarden in gram, en mensen die aanrechtschalen gebruiken stellen deze in grammen in. Dat geeft u het meest gedetailleerde gewicht van de items die u weegt en eet.

Aan de linkerkant is een voorbeeld voedingsetiket, voor een doos suikervrij snoep. Als je nog nooit een voedingswaarde-etiket hebt gelezen, heb ik volledige instructies voor het lezen van een voedingswaarde-etiket. Wat ze hier zeggen, is dat als je 16 gram snoepjes binnenkrijgt, je 14 gram suikeralcoholen binnenkrijgt. Alles wordt aangegeven door de gram gewicht.

Dit is precies hoe het Low Carb-systeem werkt. Ze laten je de grammen koolhydraten tellen die je elke dag binnenkrijgt en houden dat bij. Dus je moet weten hoeveel gram koolhydraten er in elk item dat je eet, en tel ze op terwijl je gaat.

Waarom worden koolhydraten vermeld per gram?
Nogmaals, een gram is een kleine gewichtsmeting. Dit is DOOR VERRE de gemakkelijkste manier voor voedingsdeskundigen om u te helpen weten wat u binnenkrijgt. Als ze het bijvoorbeeld 'bij ons' zouden proberen te doen, zou het een nachtmerrie zijn. Wie zou 0,04 oz koolhydraten in hun tomaat optellen plus 0,001 oz koolhydraten in hun selderij? Grammen zijn veel gemakkelijker om mee te werken. Dat is de reden waarom de hele wereld - inclusief de VS - grammen gebruikt voor al hun voedingsinformatie.

Waarom waarden opgeven op basis van gewicht en niet door te dienen?
Voedingsinformatie wordt verstrekt om u te helpen gezonde keuzes te maken over het voedsel dat u maakt. Er zijn maar weinig gezonde diëten die - ongeacht hun basis - willen dat je VERWERKT voedsel eet. Bewerkte voedingsmiddelen kunnen gemakkelijk leesbare voedingsetiketten hebben, omdat ze al het recept voor u hebben bepaald, alle ingrediënten hebben opgeteld en de resultaten hebben weggegooid. Maar het eindresultaat zit meestal vol met natrium, conserveermiddelen en andere ongewenste items. Het doel van vrijwel elk gezond eetsysteem is om thuis vers voedsel te maken met hoogwaardige ingrediënten. Het is ook goedkoper!

Dat gezegd hebbende, een voedingsdeskundige zou GEEN idee hebben welk specifiek recept je aan het koken bent, om te kunnen zeggen "de hoeveelheid courgette in je laatste portie wordt X". Misschien vraagt ​​uw courgetterecept vandaag om 24g courgette plus 24g tomaten en is het een "vegetarische medley". Misschien vereist het recept voor morgen 42g courgette en is het een "courgette met knoflook"! Elk recept zal anders zijn. Elk recept gebruikt verschillende hoeveelheden ingrediënten. Er is geen manier dat een voedingsdeskundige zou weten hoeveel courgette je gebruikte in je portie voedsel, om te kunnen zeggen "de totale hoeveelheid koolhydraten in je laatste portie wordt X." Het hangt allemaal af van hoe VEEL courgette je gebruikt. Die hoeveelheid wordt meestal gemeten op basis van gewicht.

Dat is de reden waarom koolhydraten tellen op basis van grammen van elk ingrediënt. Op die manier kunt u precies berekenen wat u binnenkrijgt. Als u een mix van 100 g tomaat, 100 g courgette, 100 g ui maakt en deze met knoflook sauteert, sluit u eenvoudig de waarden van de koolhydraten in elke hoeveelheid aan.

Om met dit concept mee te gaan, is het ook belangrijk om te onthouden dat er niet zoiets bestaat als een 'standaard portie' die elke mens eet. Als je een tonijnsteak met lunch hebt, heb je misschien een steak van 113 gram. Als je een tonijnsteak bij het avondeten eet, eet je misschien een steak van 226 gram. Een kind heeft misschien een "standaard portie" van 60 gram biefstuk! Dit zijn allemaal de normale, gezonde portie van de persoon. Daarom wordt alles in de voedingswereld op basis van gewicht gedaan. Het laat je precies weten wat je eet, precies wat de voedingswaarden zijn, en meet nauwkeurig wat je binnenkrijgt.

In de wereld van koolhydraatarm tellen we geen mythische "portiegrootte" (die zoals gezegd niet in alle leeftijden en geslachten bestaat). Je eet langzaam, met bewustzijn, totdat je vol bent, en dan stop je. Je vult jezelf niet, maar je hebt ook geen honger. Je luistert naar de boodschap van je lichaam. Dus "portiegrootte" is helemaal geen overweging. Het gaat over het eten van gezond voedsel, eten tot je vol bent en het tellen van de koolhydraten die je binnenkrijgt.

Zoals altijd, plaats het op het forum als je vragen hebt over deze basisprincipes van voeding! Deze basisprincipes zijn van toepassing op ALLE eten - niet alleen op weinig koolhydraten. Het begrijpen van grammen en waar ze over gaan is van cruciaal belang voor iedereen die een voedingswaarde-etiket wil kunnen lezen en weten wat het betekent.

OPMERKING: Dank aan Peter voor zijn onderzoek - het blijkt dat behalve de VS, de enige twee landen in de WERELD die het metrische systeem niet gebruiken, Birma en Liberia zijn !!


Lisa Shea's bibliotheek met low carb-boeken

Video-Instructies: BELANGRIJKE VOEDING BASICS (April 2024).