Deens gebraden hert

• Mei 13, 2024

6 pond wild, zadel of rib
2 theel. zout
1/4 theelepel. peper
8 plakjes spek
3 el. boter
3 el. meel
2 c. warme melk
1 c. rode bessen gelei
1/2 c. lichte room

Verwarm de oven voor op 375 graden. Wrijf met zout en peper en bedek met de plakjes spek. Plaats het vlees in een braadslee en bak 30 minuten in de oven. Leg het vlees opzij, maar houd het warm. Zet de oven op 325 graden. Smelt de boter in een steelpan, meng de bloem erdoor en voeg de melk onder roeren geleidelijk aan het kookpunt toe. Voeg de pannensappen uit het hert toe en kook 5 minuten op laag vuur. Giet de saus over het vlees en braad 1 1/2 uur regelmatig in de oven. Leg het vlees op een schotel. Giet de saus in een pan. Vet het vet af. Roer de gelei door de saus en roer de room erdoor. Kook 5 minuten. Serveer de saus in een aparte kom.


Ga terug naar de Deens cultureel artikel voor credits voor deze recepten en meer!

Sommige recepten op deze site worden gebruikt met toestemming van de CD One Million Recipes. Ga voor nog veel meer prachtige recepten naar One Million Recepten en ontvang je exemplaar vandaag nog!

Op zoek naar dat speciale cadeau? Ik hou van Shari's Berries! Kijk wat ze te bieden hebben!

Video-Instructies: Tones and I - Dance Monkey (Lyrics) (Mei 2024).