Pie Crust Recepten

• April 26, 2024

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik word het zat om steeds dezelfde oude korst te hebben. Ik heb enkele recepten opgenomen voor verschillende soorten korsten die goed werken met taarten, vleespasteien, groentetaarten of je desserttaarten. Probeer de hartige tomatenkorst met een geitenkaas en champignontaart of hier zijn enkele andere ideeën voor u: experimenteer met verschillende kruiden en toevoegingen aan korsten zoals noten, zongedroogde tomaten, champignons, uien die zelfs sommige van de vooraf gemaakte pakjes dips kunnen maken een smakelijke korst wanneer toegevoegd aan basisingrediënten. Veel plezier met koken

Een hartige kipovenschotel in een maïsmeelkorst
Een paddenstoel die een zure roomkorst invult
Een smakelijk rundvlees dat een kruidenkorst invult
Een rijke taart van tomaat en kaas die een parmezaanse kaaskorst invult
Citroenkaastaart die een korst van gingersnap invult

Basic Pie Crust

1 1/2 c. bloem voor alle doeleinden
2/3 c. verkorting
1/2 theelepel zout
4-5 el ijswater

Zeef bloem en zout samen. Snijd in met bakmixer of twee messen tot een kruimeltextuur.
Strooi ijswater 1 eetlepel per keer over bloem-verkort mengsel. Roer voorzichtig met een vork tot alles vochtig is. Klop in een bal. Op een licht bebloemd oppervlak, de bal iets plat maken en 1/8-inch dik rollen. Plaats in taartvorm en ga verder zoals aangegeven.

Basis broodkruimelkorst

2 kopjes vers broodkruimels, geroosterde en geplette grof
1 - 2 eetl. vers gehakte peterselie
1/8 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
6 el boter, gesmolten

Meng alle droge ingrediënten grondig door elkaar. Besprenkel met de gesmolten boter en meng met een vork tot het mengsel gelijkmatig vochtig is. Druk in een 9 "taartvorm met anti-aanbakspray en bak 10 minuten op 350 voor.

Tarwekruimelkorst

1 c Brood verkruimelt volkoren, goed geplet
1/4 c volkoren meel
1/2 c Tarwekiemen rauw
1/2 c Haver gerold rauw
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel basilicum en / of marjolein naar smaak
1/2 c Margarine, gesmolten

Meng alle droge ingrediënten grondig door elkaar. Besprenkel met de gesmolten margarine en meng met een vork tot het mengsel gelijkmatig vochtig is. Druk in een 9 "taartvorm met anti-aanbakspray en bak 10 minuten op 350 voor.

Parmezaanse korst

1 kop gezeefd voor alle doeleinden ongebleekte bloem
1/2 kopje volkorenmeel
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gedroogde oregano
1/4 theelepel zout
1 kop geraspte Parmezaanse kaas
1/2 kopje verzachte ongezouten boter
2 el olijfolie van eerste persing van de beste kwaliteit
4-5 eetlepels koud water

Verwarm de oven voor op 350º F.

Pulse bloem, boter en kaas in een keukenmachine tot je een kruimelig mengsel krijgt. Puls in 3T ijswater en olijfolie (meer water indien nodig). Plaats in taartvorm en druk naar beneden en werk het tot het de taartvorm bedekt. Koel gedurende 15 minuten.

Haal de korst uit de koelkast en prik meerdere keren met een vork. Bedek met een vierkant aluminiumfolie en vul royaal met taartgewichten. Leg op een bakplaat en schuif de korst op het middelste rooster in de oven. Bak gedurende 15 minuten, trek de schaal uit de oven en trek heel voorzichtig terug en verwijder de folie na het verwijderen van de gewichten. Als je nu vult met een vlees- of groentevulling die moet worden gebakken, is dit het moment om de taartbodem te vullen. Plaats vervolgens de gevulde korst terug in de oven en laat zo lang als nodig koken. Als je de taartbodem volledig hebt gebakken voordat je hem vult, kook hem nog 10 minuten of tot hij goudbruin is en bestrooi de bodem met een beetje meer Parmezaanse kaas en laat hem afkoelen.

Zoete Aardappelkorst

2 kopjes bloem
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1/3 kop bakvet
1 kopje gepureerde zoete aardappel
1 ei, goed geklopt

Combineer bloem, bakpoeder en zout; inkorten tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Voeg koude zoete aardappelen en ei toe, goed mengen. Rol het deeg uit op licht bebloemd oppervlak tot 1/4 inch dik. Dit is een geweldige korst voor een vleespastei!

Maïsmeel

1 1/2 stokjes koude ongezouten boter
1 kopje bloem voor alle doeleinden
3/4 kop geel maïsmeel
1 theelepel zout
3 eetlepels ijswater
taartgewichten of rauwe rijst

Hak boter in stukjes.
In een keukenmachine pulseer je bloem, maïsmeel en zout.
Voeg boter en puls toe tot het mengsel op grove maaltijd lijkt (niet te lang verwerken).
Voeg ijswater toe en pulseer tot het mengsel net een deeg vormt.
Druk het deeg gelijkmatig in de bodem en de zijkanten van een rechthoekige taartvorm van 10 1 / 2- bij 7-bij-1-inch met een verwijderbare geribbelde rand. Trim om randen netjes te maken.
Koel korst ongeveer 20 minuten, of tot het stevig is.
Verwarm de oven voor terwijl de korst koelt tot 375 ° F.
Lijn korst met folie en vul met taartgewichten of rauwe rijst.
Bak korst in het onderste deel van de oven tot de rand is ingesteld, 10 minuten.
Verwijder voorzichtig folie en gewichten of rijst en bak korst nog 5 minuten, of tot het net droog is.
Laat de oven aan en koel de korst in de pan op een rooster (de korst kan iets barsten).
Na volledig afgekoelde korst kan ik worden bedekt met folie en tot een dag voordat je het nodig hebt bij kamertemperatuur laten liggen.

Gingersnap Korst

1 1/2 kopjes gingersnap kruimels prima
1/4 kopje poedersuiker
6 eetlepels gesmolten boter
1/2 theelepel kaneel, gemalen

Bereid de kruimels in een keukenmachine en breng ze over in een kom.
Meng met een vork de poedersuiker, boter en kaneel.
Spuit een 9-inch taartvorm met een anti-aanbak kookspray en druk de kruimelkorst in de pan.
Bak in een voorverwarmde 325ºF oven 5 minuten.
Koel 10 minuten op een rek.

Hartige Tomatenkorst

2 kopjes geroosterde broodkruimels, gemalen grof
3 zongedroogde tomaten
1 - 2 eetl. vers gehakte peterselie
1/8 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
4 el boter, gesmolten
2 eetlepels tomatensap

Meng alle droge ingrediënten en tomaten in een keukenmachine. Pulse tot kruimelig. Besprenkel met de gesmolten boter en tomatensap en pulseer tot het mengsel gelijkmatig is bevochtigd. Druk in een 9 "taartvorm met antiaanbakspray en bak gedurende 10 minuten op 350 º F.




.

Video-Instructies: Mini Ham and Cheese Quiche Recipe | Wilton (April 2024).