Prijswinnende chocolade courgette Bundt Cake Recept

• April 30, 2024

Tegen het einde van de zomer is bijna iedereen een beetje ziek van courgette, en we willen gewoon gewone gerechten bereiden - gerechten die niet die alomtegenwoordige groente bevatten. De courgetteplanten reproduceren echter non-stop en we voelen ons schuldig om het weg te gooien. Hoewel de meesten van ons hetzelfde standaardchocolade courgettebrood / cakerecept gebruiken om courgettebrood, courgettetaart of courgettecupcakes te maken, zijn er andere recepten; onlangs ontdekte ik een prijswinnende courgette cake recept dat zelfs beter is dan het recept dat we allemaal kennen en waar we van houden. Het volgende Triple Chocolate Courgette Bundt Cake is de droom van een chocoholic die uitkomt.
en het is geen wonder dat het de prijs heeft gewonnen. Deze cake is dicht, vochtig, vol met chocolade en geglazuurd met een decadente ganache van chocolade. Vanwege de courgette blijft het minstens een week vochtig en is het de beste chocoladetaart met courgettes op aarde.

Als je te veel courgette hebt en deze moet opgebruiken, is dit de taart voor jou. Zelfs als je geen courgette kweekt, is het beschikbaar op boerenmarkten, supermarkten en meestal bij ten minste een van je buren. Als je wilt, kan het beslag worden gebakken in twee 9 "cakevormen, één 9" x 13 "dripper pan, of verdeeld in ongeveer 30 cupcakes; baktijden zullen korter zijn.

24 porties

1/2 kopje plantaardige olie
1/2 kopje boter
1 1/2 kopjes suiker
2 eieren
1 theelepel vanille

2 kopjes geraspte courgette, (verpakt)
1/2 kopje karnemelk

2 1/2 kopjes bloem
1/2 kopje ongezoete bakcacao, bij voorkeur Nederlands
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
1/2 theelepel kaneel

1/2 kopje 60% cacao bitterzoete chocoladeschilfers


Ganache Glaze:
1/2 kopje 60% cacao bitterzoete chocoladeschilfers
2/3 kopje slagroom
1 eetlepel boter

1. Verwarm de oven voor op 350º.
2. Vet een standaard Bundt-pan in en bespuit vervolgens met antiaanbakspray (om moeilijk bereikbare plaatsen te krijgen) en bestrooi met 1 eetlepel bloem. Schud de pan om de bloem te verdelen en gooi vervolgens overtollige bloem eruit.
3. Klop de olie, boter en suiker luchtig en licht.
4. Voeg de eieren en vanille toe en blijf een minuut of twee kloppen.
5. Voeg de courgette en karnemelk toe, meng goed.
6. Meet de bloem, cacao, bakpoeder, bakpoeder, zout en kaneel in een fijne zeef die over het courgettemengsel wordt geplaatst.
7. Schud het mengsel erdoorheen.
8. Draai de mixer op lage snelheid en laat mixen tot grondig gecombineerd.
9. Roer de chocoladeschilfers en giet het in de voorbereide Bundt-pan.
10. Bak 55-65 minuten of totdat een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt.
11. Haal uit de oven en plaats op een koelrek gedurende 10 minuten.
12. Plaats een rek over de Bundt-pan, keer het om en vouw de cake open.
13. Laat de cake goed afkoelen.
14. Meng ondertussen de Ganache-glazuuringrediënten in een glazen magnetronbestendige container; magnetron 3 minuten.
15. Haal uit de magnetron en laat 5 minuten rusten. Klop het mengsel tot het dik en glad is.
16. Wanneer de cake is afgekoeld, besprenkel je het glazuur decoratief over alles. Het glazuur zal zichzelf instellen, maar je kunt het kort in de koelkast bewaren om het te versnellen.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 257 Calorieën van vet 132
Procent Totaal calorieën uit: Vet 51% Eiwit 5% Koolhydraten. 44%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 15 g
Verzadigd vet 6 g
Cholesterol 39 mg
Natrium 192 mg
Totaal koolhydraten 28 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 13 g
Eiwit 3 g

Vitamine A 7% Vitamine C 2% Calcium 0% Ijzer 4%

Video-Instructies: Chocolate Zucchini Cake Recipe - the BEST cake ever! - CookingWithAlia - Episode 273 (April 2024).