Pre-verpakking van uw kruiden

• Mei 3, 2024

De manier waarop u uw eten op smaak brengt, is een van uw belangrijkste sleutels tot het maken van voedsel waar uw klant steeds weer naar zal verlangen. Het is ook de snelste manier om het vertrouwen te ontwikkelen dat uw klanten nodig hebben om uw andere suggesties uit te proberen.

Laat me je een beetje geschiedenis geven over dit proces. Jaren geleden moest ik een kruidenmethode maken die zou werken voor mijn moeder en klanten die geen tijd wilden nemen om erachter te komen wat ze in hun gerechten moesten doen om ze goed te laten smaken. Ze hadden zo snel en turn-key mogelijk iets nodig dat in één stap kon worden geregeld. Mijn oplossing was om kruidenmixen voor te verpakken, waarbij ze alleen maar tegelijk hoefden te worden geschud zonder een hoop flessen en pakjes te hoeven openen. Het was een grote hit en ik heb in de loop der jaren veel feedback en waardering gekregen door het ontwikkelen van een systeem dat hun kookprocessen eenvoudig en waterdicht maakte.

Als je dit proces in je persoonlijke cheffing-praktijk opneemt, bespaar je jezelf niet alleen een hoop tijd, maar maak je ook je leven gemakkelijker en de smaak van je recepten consistent.

Nu op uw proces ...

Wat het ook is, je kunt vrijwel de kruidencombinaties van je recepten nemen en ze in een zakje doen totdat je klaar bent om ze in je keuken te gebruiken. U kunt dit op twee manieren doen. Meng voldoende kruiderijen door elkaar om veel batches in één vat te maken en verdeel ze vervolgens in porties of meng ze afzonderlijk in afzonderlijke zakjes om opzij te zetten voor je toekomstige gerechten.

Ze allemaal tegelijk verzinnen
PRO: Als je ze allemaal tegelijk maakt, krijg je de meeste snelheid. U kunt genoeg goedmaken om een ​​onbeperkt aantal maaltijden en toepassingen te dekken.
CON: Verschillende ingrediënten hebben verschillende gewichten en regelen anders, dus hoe groter de batch die je mengt, hoe minder kans je hebt op een constante smaak. Tegen de tijd dat je klaar bent met het verdelen van je kruidenmix, krijg je aan het einde van je proces een kruidenmix die niets smaakt naar wat je recept vraagt, waardoor je je smaakprofiel niet echt kunt dupliceren.

Ze verzinnen in aparte zakjes
PRO: U krijgt altijd een consistente uniformiteit in porties en smaakprofiel. U hoeft uw smaakmakers niet te meten tijdens het koken, u pakt gewoon een of meer van uw zakjes en schud de inhoud in uw gerecht en u bent klaar! Het maakt transport eenvoudiger en minder omvangrijk en vermindert uw verwerkingstijd. Als je je recept maakt en het vraagt ​​1 theelepel van deze 5 el daarvan, een snuifje hiervan en een 1/2 theelepel daarvan, hoef je de wiskunde niet uit te rekenen om te bepalen hoeveel van de kruiden je ' Ik moet het gelijk maken aan wat je recept eigenlijk vraagt.
CON: Het kan iets meer tijd kosten om samen te stellen.

Er zijn veel andere pluspunten aan dit proces, maar je snapt het wel. Door je kruiderijen vooraf in te pakken, kun je eenvoudig je kookproces automatiseren, de tijd en energie vrijmaken die je nodig hebt om geweldige, nieuwe gerechten te maken die je batterijen opladen en je manieren geven om je culinaire aanbod uit te breiden en het je transport van je spullen meer maakt handig. Probeer het eens en laat me weten hoe het voor u werkt. [Opmerking: * ik weet het al.]

Zoals altijd heb ik deze tijdbesparende tips voor het opbouwen van bedrijven met u gedeeld. Tot de volgende keer...

Video-Instructies: Met de lift om je kruiden te oogsten #dewereldvanmorgen (Mei 2024).