Chocolade Pools Babka Recept

• Mei 2, 2024

Babka is een traditioneel Pools paasbrood. Een van de meest voorkomende manieren waarop het wordt gebakken, is om op de plooien van een rok te lijken, vergelijkbaar met wat een grootmoeder zou dragen. Een Bundt-pan helpt bij het maken van de plooien. Babka betekent grootmoeder in het Pools. Deze cake is ook populair in veel andere Oost-Europese landen, zoals Roemenië, Oekraïne en Hongarije. Babka is ook bekend als een gistcake en veel variaties omvatten een rumglazuur. Het lijkt erg op de Joodse Babka die populair is bij Pascha. De Babka kan op smaak worden gebracht met kaneel, chocolade, fruit of rozijnen.

Chocolade Pools Babka Recept

ingrediënten:

1 pakje gist
1/4 kopje warm water (om de gist op te lossen)
3/4 kop boter (1,5 stokjes boter), zacht
1/2 kop suiker
3 eieren
4 1/2 kopjes bloem
1 kop warme melk
1 eetl. vanille

Chocolade vulling:

1/2 kopje chocoladeschilfers of gehakte chocolade
1 eetlepel kaneel
1 theelepel vanille
2 el. suiker

Glazuur:

1 1/2 kopjes banketbakkerssuiker
3 eetlepels. melk
1 theelepel. vanille

Routebeschrijving:

1. Los de gist op in het warme water.
2. Zet opzij en laat het 10 minuten staan.
3. Klop de boter en de suiker in een grote kom met behulp van een elektrische mixer.
4. Voeg de eieren toe, één voor één kloppend na elk ei.
5. Voeg de vanille toe en meng.
6. Voeg het gistmengsel toe, kloppend tot het is gecombineerd.
7. Wissel de bloem en de melk af en voeg beetje bij beetje toe.
8. Nadat het deeg volledig is gemengd, hoeft u niet meer te kneden.
9. Laat het deeg 2-3 uur rijzen op een donkere, koele plaats, dek af met een doek.
10. Verwarm de oven voor op 350 graden nadat het deeg is gerezen.
11. Vet een Bundtpan in.
12. Smeer de helft van het deeg in de Bundt-pan.
13. Combineer in een kleine kom de chocoladeschilfers, kaneel, suiker en vanille.
14. Verspreid de chocoladevulling over het deeg.
15. Bedek met het resterende deeg.
16. Bak ongeveer 45 minuten.
17. Bereid het glazuur voor. Voeg vanille toe aan suiker en 1 eetl. melk tegelijk. Mogelijk moet u meer melk toevoegen om de gewenste consistentie te krijgen.
18. Giet over cake.

Geniet en zoet de ziel met chocolade!

Video-Instructies: The Best Chocolate Babka Recipe (Chocolate Brioche Bread) (Mei 2024).