Recept met varkensvlees of rundvlees

• April 28, 2024

Er zijn zoveel eikel kruidenrecepten. Deze werkt voor mij omdat dit kruiden en specerijen zijn die ik meestal in mijn keukenkast heb. Als je geen Scotch Bonnet Chile-pepers * hebt, gebruik dan Haberneros of een andere Chile-peper. Een woord van waarschuwing, de Scotch Bonnet Chile-pepers zijn erg hoog op de schaal.

Ik hou van smaakvolle kruiden en mixen zoals deze, maar ze kunnen nat zijn (marinade of pasta) of droog (wrijven).

INGREDIËNTEN

1-1 / 2 lb. varkensvlees of rundvlees (lichtgevroren) *
1 of 2 Scotch Bonnet-paprika's, in blokjes gesneden *
3/4 theelepel gemalen piment
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
1/2 theelepel gemalen kaneel
2 theelepel gedroogde tijm
1 eetl bruine suiker
4 lente-uitjes, fijngehakt
1 grote ui, gehakt
1/2 tot 3/4 inch verse gemberwortel, gehakt
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels azijn
Water

ROUTEBESCHRIJVING
1 tot 2 eetlepels plantaardige olie voor het grillen of grillen

• Verwarm de oven voor als deze grilt.
  
• Als u een grillpan gebruikt, olie pan en verwarm op hoog voordat vlees op grill plaatsen.
  
• Als u een buitengrill gebruikt, moet u de grill gereed hebben.

Snijd varkensvlees of rundvlees in een hoek en tegen het graan in reepjes van 1 inch. Als je op deze manier snijdt, kan het vlees snel en grondig in de pasta marineren. Leg het vlees opzij.

Combineer en meng droge ingrediënten samen; piment, nootmuskaat, kaneel, tijm, bruine suiker, zout en zwarte peper. Plaats lente-uitjes, uien, azijn, peper en gemberwortel kleine keukenmachine en puls om te mengen. Voeg gemengde droge ingrediënten toe en blijf pulseren totdat de ingrediënten zijn gemengd en gepureerd om een ​​pasta-achtige marinade te maken. Het kan nodig zijn om een ​​theelepel water toe te voegen als de marinade te dik is. Je mengsel moet een gemakkelijk te smeren pasta zijn. Ik weet dat het een dwaas advies lijkt, maar houd deze melange uit je ogen.

Haal de marinade uit de keukenmachine en plaats deze in een grote lekvrije plastic zak met ritssluiting. Doe het vlees in de zak en knijp om de marinade elke plak te laten bedekken. Knijp vervolgens voorzichtig in de zak voordat u sluit om wat lucht te verwijderen. Zet 4 tot 6 uur in de koelkast om het vlees mals te maken en op smaak te brengen.

Haal het vlees uit de plastic zak en dep droog met keukenpapier om overtollige marinade te verwijderen. Kook volgens de gekozen methode en grill tot vlees de gewenste gaarheid is, medium of medium rare is het beste voor rundvlees; kook varkensvlees tot het net zijn roze kleur verliest, haal het onmiddellijk van het vuur. Sappen moeten helder zijn.

wenk
* Licht ingevroren vlees is gemakkelijker te hanteren bij het maken van dunne plakjes.
* Gebruik rubberen handschoenen bij het hanteren van hete pepers.
* Deze mix kan worden gebruikt voor kip of zeevruchten.

Video-Instructies: "Babi Ketjap Recept" "Babi Kecap" "Gestoofde Varkensvlees in Ketjapsaus" "Vlees Recepten" (April 2024).