Knickerbocker Glory Recept

• Mei 2, 2024

EEN Knickerbocker Glorie is een Brits ijssalondessert dat al sinds de jaren 1930 populair is, vooral in het Verenigd Koninkrijk. Blijkbaar is er geen vast recept voor een Knickerbocker-glorie, maar de meeste bevatten vanille- en aardbeienijs, vers fruit (of gelei (gelatine) die voor veel autoriteiten walgelijk is), chocoladetopping, slagroom en een luxe koekje bovenop.

Dit fantastische ijsdessert heeft de afgelopen jaren nieuwe erkenning gekregen omdat het wordt vermeld in Harry Potter en de steen der wijzen wanneer Harry in de dierentuin is met zijn tante, oom en Dudley; Dudley eet 1 1/2 Knickerbocker Glories (Harry krijgt de helft van een die niet geschikt is voor Dudley's smaak). Harry Potter-fans vragen al lang: "Wat is eigenlijk een Knickerbocker-glorie?"

Het volgende Knickerbocker Glory-recept is niet officieel, maar het bevat alle traditionele elementen: verse bessen, decadente hete toffeesaus, echte slagroom en ijs van de hoogste kwaliteit. Het recept kan worden gevarieerd volgens persoonlijke smaak.

4 porties


2 kopjes verse bessen, zoals frambozen, bosbessen, bramen en aardbeien
1/2 kop suiker

1/2 kopje halfzoete chocoladeschilfers
3/4 kop slagroom

1 pint vanille-ijs
1 pint aardbeienijs

1 kop gezoete slagroom

Fancy cookies, voor garnering

1. Doe de verse bessen in een kom, roer de suiker erdoor en pureer een beetje; opzij zetten.


2. Doe de chocoladeschilfers en 3/4 kop slagroom in een magnetronbestendige container; magnetron twee minuten.


3. Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten.


4. Klop tot een glad en dik mengsel.


5. Samenstelling: Plaats een schep (ongeveer 1/4 kop) vanille-ijs in elk van de vier grote parfait- of ijscoupegerechten.


6. Top met wat van het fruit; voeg een bolletje aardbeienijs toe en leg er wat chocolade op; herhaling.


7. Top met de gezoete slagroom en garneer met een paar bessen en een luxe koekje.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 795 Calorieën van vet 428
Procent Totaal calorieën uit: Vet 54% Eiwit 4% Koolhydraten. 42%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 48 g
Verzadigd vet 29 g
Cholesterol 152 mg
Natrium 191 mg
Totaal koolhydraten 83 g
Dieetvezel 1 g
Suikers 25 g
Eiwit 9 g

Vitamine A 31% Vitamine C 72% Calcium 0% Ijzer 6%

Video-Instructies: Mary Berry's My Knickerbocker Glory (Mei 2024).