Hummus en Veggie Gegrild Tortilla Recept

• Mei 13, 2024

Vandaag schreef ik in het Sandwich Name Game: "Hummus gesmeerd op een tortilla die is gegrild in olijfolie met groenten." Toen raakte het me! Na mijn reis naar de boerenmarkt heb ik alles wat ik nodig heb om dit broodje te maken. De groenten zijn heerlijk vers. Mijn hummus is een garlicky genot. Gegrild in een tortilla, ik kon niet om meer vragen. Hier is hoe je een Hummus en Veggie gegrilde tortilla maakt waarvan je kunt genieten.


Hummus Recept

ingrediënten:

¼-1/3 kopje tahini (ik gebruikte 1/3 kopje, maar ik hou van die gemalen sesamzaadjes.)
¼-1/3 kopje vers geperst citroensap (dit is het sap van een grote citroen)
1-3 fijngehakte teentjes knoflook (ik heb er twee gebruikt.)
1 eetlepel extra vierge olijfolie (ik gebruikte het merk Kirkland.)
2 blikken garbanzo bonen (dit zijn 15 ounce blikken. Ze worden ook wel kikkererwten genoemd. Bewaar de vloeistof.)
1/8 theelepel gemalen peper
¼ theelepel zeezout
¼ theelepel paprika
¼ theelepel komijn
1 ½ theelepels gedroogde peterselie.
4 druppels Sriracha-saus (optioneel) (u kunt ook hete saus of 1/8 theelepel cayennepeper gebruiken.)
2 druppels balsamico-azijn (optioneel)


Methode:

Voeg de tahin, het citroensap, de knoflook en de olijfolie toe in je keukenmachine. Mixen tot een gladde substantie. Voeg de garbanzo-bonen, peper, zout, paprika, komijn, peterselie, Sriracha en balsamicoazijn toe. Verwerk de ingrediënten tot het de gewenste consistentie heeft. Voeg een beetje gereserveerde vloeistof toe als deze te dik is. Zelfgemaakte hummus hoeft niet perfect glad te zijn. Ik hou van een beetje textuur in de mijne.

Hummus en Veggie gegrilde tortilla richtingen

Voeg in een grote zware koekenpan ongeveer 2 eetlepels olijfolie toe, min of meer. Neem een ​​grote bloemtortilla en bedek de onderkant met de olie door deze rond de pan te wrijven. Bedek de helft van de bovenste (niet ingevette) kant van de tortilla met je favoriete medley van dun gesneden groenten. Suggesties zijn zomerpompoen, courgette, uien, komkommers, paprika's, geraspte sla of spinazie en tomaten zonder pit. Draai de open helft van de tortilla bovenop de groenten en maak een halve cirkel.

Grill de tortilla op middelhoog vuur. Ik bedekte de pan terwijl ik de eerste kant aan het grillen was. Dat hoeft niet, maar ik vind mijn groenten een beetje zacht. Gebruik een spatel om de tortilla goudbruin te maken. Zorg ervoor dat je naar de vouw draait om te voorkomen dat je de groenten verliest. Bruin de tweede kant. Haal je sandwich voorzichtig op een groot bord. Open het en verspreid hummus aan de zijkant zonder groenten. Sluit het broodje. Het kan in wiggen worden gesneden met een pizzasnijder. We eten graag onze Hummus en Veggie Gegrilde Tortilla's met Jack's Special Salsa.


Deze sandwich is fantastisch met een gehakte salade of gemarineerde vegetarische salade. Als je haast hebt, probeer dan een groene bonensalade. Elk van deze zou paren met het Hummus en Veggie Grilled Tortilla Recept. Voeg wat fruit toe en je maaltijd is klaar. Als de hummus al is gemaakt, is het een maaltijd in minuten. Vol met vitamines, mineralen, vezels en heilzame oliën is deze maaltijd net zo goed voor u als lekker. Het is geschikt voor een Meatless Monday-maaltijd.

Video-Instructies: Wat eten we? Wraps met vegaballetjes (Mei 2024).