Hojicha-thee

• Mei 3, 2024

Hojicha-thee

Wat is Hojicha-thee?

Hojicha-thee is een soort Japanse groene thee. Het bestaat uit een groene thee of verschillende groene thee samen. Kyoto Japan wordt gecrediteerd met het voor het eerst doen van een groene thee-roostproces in de jaren 1920 dat resulteerde in Hojicha.

Het braadproces

De meeste Japanse groene theeën ondergaan een stoomproces, maar Hojicha wordt geroosterd. De oogst van verse groene bladeren wordt geplaatst in een unieke porseleinen / of rustieke hete pot gemaakt van aarden keramiek. Deze potten hebben de mogelijkheid om warmte vast te houden en gelijkmatig te verspreiden. Zodra de groene theebladeren op hoge temperatuur zijn geroosterd, worden de theebladeren van groen naar een roodachtig bruin.

Hojicha heeft veel variëteiten

Hojicha wordt soms beschouwd als een "gemengde" thee. Dit betekent dat het na het braden op zichzelf kan worden geconsumeerd, maar vaak verschillende theesoorten samengevoegd en een subgroep van de Hojicha-variëteit vormen. Hojicha kan in sommige kringen zelfs een infusie worden genoemd. Een populair ras wordt gemaakt van Bancha groene thee. Bancha is gewoon de "overgebleven" thee van de vorige groene theeoogst. Dit wordt vaak de gewone thee genoemd. Een andere vaak gezien in de blend is Sencha groene thee. Sencha is een bittere groene thee die afkomstig is van de eerste blos. Het zijn meestal de jongste blaadjes 'spruitjes' op de theestruik, wat duidt op een hogere kwaliteit. Deze twee samen met Kukicha, die puur is gemaakt van dingen die nooit in de gewone groene thee voorkomen, zoals takjes uit de theestruik, vormen Hojicha-thee. Elk van deze genoemde theesoorten wordt afzonderlijk verwerkt en vervolgens gemengd.

Zoete smaak van Hojicha

De verwerking met de hoge hitte zorgt ervoor dat de groene theeblaadjes karameliseren. Het roosterproces verandert en verandert de natuurlijke inhoud van de bladeren. De antioxidantniveaus zijn nadien aanzienlijk verschillend. Het is verlaagd, maar Hojicha behoudt veel van hun catechinen (polyfenolen), dit zijn de nuttige EGCG's of natuurlijk voorkomende verbindingen die de antioxidantvoordelen dragen. Maar de grotere bonus is dat de cafeïne ook daalt wanneer dit gebeurt. Hierdoor kan de Hojicha op alle uren van de dag of nacht worden geconsumeerd. Het karameliseren zorgt er ook voor dat de bladeren zoet smaken. Dit is zeer aantrekkelijk voor ouders die hun kinderen de thee geven.

Ondernemende Hojicha Boon

Hojicha is zeer aromatisch, het is krachtig en robuust van smaak, heeft een natuurlijk aangename nootachtige smaak. Het was populair bij de late diners omdat het voornamelijk werd gebruikt als een drankje na het eten. Het bleek ook gehemelte reinigende eigenschappen te hebben. Dit betekende dat het op natuurlijke wijze voedselresten van je tong verwijderde en de Hojicha-drinker voelde verfrist. Het werd een zeer gezochte thee. Sinds 2017 is Hojicha enorm populair geworden en is Japan getuige van een zegen. De brandstof voor deze zegen is Hojicha. Japan is de op een na grootste marketer voor groene thee ter wereld en Hojicha en de creaties en innovaties zijn eindeloos.

Hoewel niemand precies weet wie wat het eerst heeft uitgevonden, is dit wat we zeker weten, in 2016 lanceert de grote fabrikant van groene thee Ito En een kant-en-klare Hojicha-thee. Begin 2017 lanceert de Japanse arm van Haagen-Dazs een Hojicha Latte-ijs, gevolgd door een andere grote keten Starbucks Japan lanceert hun eigen versie van Hojicha Latte, warm of koud.

Dit zorgt voor razernij in slechts twee jaar, waar plotseling Hojicha trending door Japan is en in de winkelketens en theehuizen van het land verschillende versies van Hojicha verschijnt. Al snel lanceert de grote Nissin Foods van Japan een Instant Noedelsoep gemaakt met Hojicha en de hartige Hojicha-business wordt gelanceerd.

Terwijl gegevensverzamelaars in Japan zeggen dat de trend niet stopt. Het concept van theedranken en voedingsmiddelen is eindeloos. Ze voelen dat met het gezonde aspect van deze thee en de lagere cafeïne en het feit dat er veel dingen van kunnen worden gemaakt, deze trendy thee al voorspeld is om de populariteit van Matcha-thee te overwinnen; De voornaamste groene thee van Japan!

Is Hojicha in de Verenigde Staten

Het snelle antwoord is ja. Japanse theehuizen en enkele fijnere restaurants staan ​​momenteel in de schijnwerpers van Hojicha, de westelijke en zuidwestelijke delen van de Verenigde Staten hebben nogal wat opmerkelijke relevantie voor dit product gezien. Net als bij de bovengenoemde bedrijven, hebben ze versies van de Hojicha Tea Latte op hun menu's. Het zal niet lang duren voordat het wereldwijd beschikbaar is en gebruikelijk is geworden.

Het losse blad Hojicha is verkrijgbaar in markten die gespecialiseerd zijn in Japans eten en andere etnische markten. Er zijn ook grote theewinkels die Hojicha in hun inventaris hebben:

Hier is een lijst van slechts een paar opmerkelijke en populaire theewinkels die nog niet waren vermeld, ze zijn:

The Tea Spot, Republic of Tea, Mighty Leaf, Tea Haven, Arbor Tea, Adagio Teas, Harney & Sons en natuurlijk met Amazon.

Video-Instructies: Hojicha thee (Mei 2024).