Gluten en thee

• Mei 5, 2024

Kennis is macht. Wat heeft dat met thee te maken? Veel mensen, zelfs mensen die dat doen
werk binnen de koffie / thee-industrie of in het restaurant / koffie- en theehuisbedrijf niet
zich ervan bewust dat gluten vaak aanwezig zijn in thee en theeproducten!
Eerste dingen eerst, wat is gluten?

Hier is een zeer eenvoudige definitie van gluten: gluten is een stof die aanwezig is in granen,
vooral tarwe. Gluten is een mengsel van twee eiwitten; dit veroorzaakt ziekte bij mensen met coeliakie
ziekte of andere soortgelijke kwalen. Dit mengsel bevat tarwe (durum, emmer, spelt,
farina, farro, KAMUT en einkorn), gerst, rogge, gerstemout en triticale. Gluten wordt gebruikt om te geven
dingen zoals deeg zijn elasticiteit bijvoorbeeld.

Dus waarom zouden gluten dan in onze theedranken zitten? Thee die afkomstig is van de Camellia senensis
bush is van nature glutenvrij. Deze theeën zijn: zwarte thee, groene thee, oolong thee en rooibosthee.

Thee wordt gluten wanneer het wordt gemengd, kruiden of kruis besmet met gluten.

Als een persoon die allergisch kan zijn voor gluten of een allergie heeft die vergelijkbaar is, is dat een echte manier
wees veilig is waakzaam en proactief blijven, en dit betreft ook thee. Sommige kruidenthee en
speciale theeën zijn gemengd en gemengd of hebben of bevatten toegevoegde aroma's, natuurlijke aroma's toegevoegd,
Karmelkleuring of toegevoegde conserveermiddelen als voorbeeld! Men moet alle etiketten op de thee lezen
zelf verpakken. In feite moet elk voedsel dat op of na 1 januari 2006 is verpakt, zich houden aan de
Federale wet die bepaalt dat de producent / boer ingrediënten moet vermelden of een "bevat" verklaring.

Er wordt gesuggereerd dat zelfs eenvoudige sporen van het gluten-eiwit gastro-intestinale symptomen kunnen veroorzaken,
gewrichtspijn, vermoeidheid, hoofdpijn en zelfs "hersenmist". Dit brengt me bij het onderwerp van 'cross-
besmetting 'van thee. Kruisbesmetting komt veel voor bij veel voedingsmiddelen als
evenals met thee en dranken die thee bevatten. Wat kan men doen? Begin thuis met de
oefen het lezen van etiketten en zorg er dan voor dat u uw theekopjes en mokken, lepels en thee niet deelt
meetwaren of filters. Het is goed om te vermelden dat je glutenproblemen hebt bij het bestellen van thee
in een restaurant of theehuis. Het is bekend dat restaurantmedewerkers per ongeluk thee hebben gebruikt
lepels en filters die ooit werden gebruikt om thee van gluten te schenken om die met gluten te serveren
problemen die gezondheidsproblemen veroorzaken.

Nu, het probleem van recent is het theezakje zelf. In 2013 heeft de Amerikaanse Food & Drug Administration
een onderzoek uitgevoerd naar groene en witte thee uit het noordoosten van de Verenigde Staten voor zwarte tarwe.

Uit de test bleek dat 8 van de 20 theezakjes positief testten voor het bevatten van gluten. De test ook
bleek dat in kwestie ook de screeningsprocedures werden gebruikt om gluten te detecteren en hoe de
monsters zijn ook gedefinieerd. Dus in principe is meer testen nodig. Sommigen beweren dat de theezakjes vandaan komen
theefabrikanten werden verzegeld met een soort 'tarwepasta'. Het is door iedereen geweigerd
in kwestie, waarin staat dat de meeste hun theezakjes sluiten met een plooi- en verwarmingskrimpmethode.

Het lijkt erop dat sommigen definitief geloven dat de 'tarwepasta' een stedelijke legende is. Het blijft
onduidelijk dat het in het verleden plaatsvond.

Manieren om gluten in thee te voorkomen, kunnen worden samengevat met deze eenvoudige lijst:

Wees waakzaam en lees alle etiketten, gebruik losse theesoorten waar mogelijk, deel geen dingen zoals bekers
en mokken, lepels, filters, probeer metalen filters en theeballen te gebruiken die grondig kunnen worden gewassen,
gebruik theezakjes die zijn verzegeld met een nietje en gebruik katoenen touw, weet wat voor soorten
dingen worden toegevoegd aan je kruidenthee.

Zoals altijd moet je bij elke thee of kruidenthee je arts, een voedingsdeskundige of
gecertificeerde diëtist.

Video-Instructies: Celiac Disease and Gluten (Mei 2024).