Spring Foods te vinden in boerenmarkten

• April 19, 2024

De lente betekent dat er binnenkort een assortiment vers voedsel op de markt van je lokale boer aankomt. Hoewel veel mensen een paar weken in het seizoen wachten om fruit en groenten te kopen, zijn er veel items die vroeg verschijnen. Hier zijn een paar voedingsmiddelen die u zullen helpen de aanstaande komst van warmere temperaturen te vieren terwijl u wat frisheid aan uw eettafel toevoegt.

Rabarber

Rabarber is een van de eerste groenten of fruit die zijn debuut maakt in het nieuwe jaar, en het blijft een nietje op veel boerenmarkten in de vroegste dagen van het seizoen. Wist je dat de classificatie van rabarber als fruit of groente eigenlijk werd besloten in een rechtszaal in New York? Technisch gezien is het een groente. De rechtbanken beschouwden het echter als een vrucht, omdat het over het algemeen als een bereid is.

Het rabarberseizoen is kort en loopt van april tot juni. Rabarber bereiden in een taart levert een smakelijke lente-traktatie op. Vergeet niet dat rabarber erg scherp is. Het werkt het beste in zoete gerechten, en het kan worden gecombineerd met ander fruit zoals aardbeien.

fiddleheads

Sommige mensen missen dit gezonde groen. Fiddleheads zijn afkomstig van de toppen van varens en bevatten een uitgebreid assortiment vitamines en Omega 3-vetzuren. In tegenstelling tot sommige andere greens die vroeg in het seizoen bitter kunnen zijn, smaken fiddleheads geweldig van eind maart tot augustus.

Fiddleheads kunnen op een aantal manieren worden voorbereid. Een favoriet is om ze ongeveer zeven minuten in olijfolie te bakken. Je wilt wat zout en peper toevoegen om de smaak te verbeteren. Zodra de greens klaar zijn met koken, probeer ze toe te voegen aan een salade. Ze kunnen ook in een mooie groentesoep worden geplaatst of zelfs alleen worden genoten.

asperge

Je vindt asperges op je markt van eind maart tot juni. Het is een van die groenten die kan komen en gaan voordat je het weet, dus mis de kans niet om er nu wat te krijgen.

Er zijn zoveel prachtige manieren om asperges te koken. Een van de beste is om de groente te stomen als bijgerecht voor die eerste cookout van het jaar. Je kunt ze zelfs grillen om samen met een lekkere biefstuk te eten.

Groene uien

Het is moeilijk voor te stellen dat groene uien in het vroege voorjaar uit de keuken worden achtergelaten. Deze knapperige uienscheuten zijn in sommige regio's al half maart verkrijgbaar. Ze hebben een milde smaak waardoor ze meer geschikt zijn voor salades en pastagerechten die populair zijn in deze tijd van het jaar.

Er zijn nog een paar koele dagen om mee te kampen voordat het weer warm wordt, en groene uien gaan heel goed samen met een stevige soep of stoofpot. Ze overmeesteren niet het gerecht waaraan je ze toevoegt, maar de smaak die ze bieden is aanzienlijk.

Microgreens

Groenen zijn nietjes van de lente. Veel mensen kijken uit op microgreens tijdens hun reis naar de markt. Ze zijn een van de eerste voedingsmiddelen die verschijnen omdat ze meestal binnenshuis worden gekweekt. Hun grootste waarde is de voedingswaarde die ze bieden.

Voor een unieke traktatie, probeer microgreens toe te voegen aan je favoriete smoothie. Ze kunnen ook worden gebruikt op sandwiches in plaats van sla.

Het bereiden van een of meer van deze heerlijke gerechten voor lunch of diner is een aanvulling op een lentemaaltijd. Ze kunnen ook zorgen voor een gezonde snack als een volledige maaltijd niet mogelijk is. Dit is een seizoen om licht te eten en te genieten van de overvloed van de natuur. Het is ook een geweldige tijd van het jaar om te experimenteren met nieuwe gerechten, en er liggen veel mogelijkheden op je te wachten op de boerenmarkt.