Familie RV reis naar Encinitas

• April 29, 2024

Onlangs hadden mijn familie en ik het geluk om wat serieuze quality time door te brengen in de charismatische kustplaats Encinitas, Californië. Encinitas staat bekend als een paradijs voor buitenmensen met veel te zien, te doen en te beleven. Het is een plek waar u zeker van al uw zintuigen zult genieten en waar u gretig uw terugreis naar plant.

Waar te verblijven
Een snelle Google-zoekopdracht bevestigt dat er geen tekort is aan camperparken rondom Encinitas, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over het vinden van een verblijfplaats. Hoewel we deze keer niet in een camperpark verbleven, hebben verschillende lokale bewoners dat gezegd Pacific By the Sea is een bijzonder mooi resort. Bovendien zijn er twee spectaculaire staatsparken direct aan de Stille Oceaan gelegen--San Elijo State Beach en Cardiff State Beach. Of u nu van surfen houdt of lange strandwandelingen maakt, beide parken zullen u verbazen met hun locatie en uitzicht.

Waar te eten
Gezonde eetgelegenheden zijn er in overvloed in Encinitas. Deze restaurants zullen elk lid van de familie zeker plezieren - zelfs de kieskeurige. Een paar van mijn favorieten zijn:

Lotus Café en Juice Bar / gelegen aan de South Coast Highway 765 is een restaurant met een uitgebreid, eclectisch - en betoverend - menu. Je kunt smoothies, salades, soepen, wraps, burrito's, pasta en hamburgers krijgen, en vrijwel alles daartussenin. Het restaurant beschikt ook over een flink assortiment veganistische en glutenvrije opties, inclusief dessert!

Native Foods gelegen in Encinitas Village op 127 North El Camino Real biedt casual veganistisch dineren met een gastronomische twist. Hoewel er een goddelijke selectie van gerechten is om uit te kiezen, ben ik in de hemel wanneer ik de Native Nachos eet in combinatie met wat verfrissende lavendellimonade. Vraagt ​​u zich af wat u voor de kinderen moet krijgen? Ze zullen de Freddie's Mac and Cheese opeten in het kindermenu.

2Good2Be gelegen bij 204 N. El Camino Real in Encinitas is een volledig gluten-, soja- en maïssiroopvrije bakkerij die ontbijt, lunch, diner en desserts serveert. Hun broden zijn fenomenaal; inclusief hun glutenvrije Franse stokbroden. Mijn favorieten zijn de prachtig decadente kaneelbroodjes en brownies.

Swami's Café gelegen op 1163 South Coast Highway 101 in Encinitas is een lokale instelling. Je zult niet alleen genieten van de relaxte sfeer van dit coole restaurant met terras, maar je zult ook dol zijn op hun enorme menu. Van omeletten, pannenkoeken en ontbijtburrito's tot pita's, wokgerechten en quesadillas, er is voor elk wat wils. De Pitaya Bowl en Mango Madness-smoothie zijn echt goed.

Healthy Creations Organic Café en Juice Lounge bij 376 N. El Camino Real in Encinitas heeft een super fabelachtig, glutenvrij en veganistisch vriendelijk gezond menu. Van acaikommen en smoothies tot verse salades, wraps en panini, je zult je zeker goed voelen na het eten in dit restaurant. Ze serveren zelfs lokaal gebrouwen kombucha van de tap! Hun glutenvrije broodjes zijn verbluffend. Favorieten zijn onder meer de Veggie en Hummus Sandwich en de Geroosterde Mediterrane Gegrilde Groente Panini.

Waar te winkelen
Encinitas is de thuisbasis van twee populaire gezonde supermarktketens: Hele voedingsmiddelen op 687 South Coast Highway 101 en Jimbo is natuurlijk gelegen aan de rand van Encinitas op Calle Barcelona in 1923 in Carlsbad. Winkelen bij een van beide of beide kan ervoor zorgen dat uw gezin vers, biologisch en lokaal eet.

Wat te doen
Doe in Encinitas gewoon wat de lokale bevolking doet: ga naar het strand! Surfen is een enorm tijdverdrijf en zo ook de relatief nieuwe sport van paddleboarden. Als je niet op een board gaat staan, zijn er kilometerslange stranden om te strandjutten, te wandelen of mensen te kijken.

Degenen die op zoek zijn naar een plek om te mediteren, zullen enthousiast zijn dat te weten Zelfrealisatie Fellowship, opgericht door Paramahansa Yogananda, auteur van het klassieke boek Autobiografie van een yogi is in de buurt. De meditatietuin op het terrein is een fantastische plek om uw Zen te vinden.

Als boetiek winkelen meer uw snelheid is, is er geen tekort aan leuke, onafhankelijke winkels en galerijen langs de hoofdwegen.

Zodra de kinderen het spelen op het strand beu zijn, kun je bij Whole Foods altijd wat snacks halen en je picknick om de hoek brengen Cottonwood Creek Park gelegen op het kruispunt van Vulcan Avenue en Encinitas Boulevard. Dit park beschikt over geweldige speelstructuren, geen tekort aan picknicktafels en schone badkamers. Er is ook veel groen voor diegenen die een frisbee of een voetbal willen gooien of gewoon in het gras willen liggen en een boek willen lezen.

Waar u ook blijft, speelt of eet, u zult zeker genieten van uw reis naar Encinitas!