Kip & Aardappel Koekepan

Kip & Aardappel Koekepan

  • 4 T. koolzaadolie
  • 2 pond kipfilet zonder been
  • 1 pond kleine hele nieuwe aardappelen
  • 2 T. citroensap
  • 3 groene uien (lente-uitjes), gehakt
  • 2 kopjes bevroren erwten
  • 1/4 kopje verse peterselie, gehakt
  • 1 kop normale of vetarme zure room
  • 1/4 theelepel. tijm
  • 1/2 theelepel. zout
  • 1/4 theelepel. peper

Voorbereiding -
Verhit de koolzaadolie in een grote koekenpan. Bruin de kip lichtjes in de olie. Was de aardappelen en prik ze een paar keer met een vork. Voeg de aardappelen toe aan de pan met de kip; kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten. Zet het vuur laag, voeg het citroensap toe, dek af en laat 30 minuten sudderen of tot de kip gaar is en de aardappelen nauwelijks mals zijn. Roer de groene uien, erwten en peterselie erdoor. Dek af en laat nog ongeveer 10 minuten sudderen. Haal de kip en groenten van de koekenpan naar een serveerschaal. Wikkel stevig in folie om warm te blijven. Roer de zure room, tijm, zout en peper door het pannenvet; kook om door te verwarmen. Giet de kip en de groenten erbij en serveer meteen.


coups-pur-088031 - 88x31


Video-Instructies: Kip Moore - She's Mine (April 2024).