Uw eerste wijnklasse - wijn 101

• Mei 17, 2024

Hoewel ik niet een van hen ben, zijn er veel mensen die zullen zeggen dat ze alles weten over wijnen. Helaas, tenzij je een wijnliefhebber, een wijnboer of een expert in wijnproeven bent, heb je een zeer beperkt idee van de vele verschillen die in wijnen aanwezig zijn. Dit is prima, want velen van ons drinken gewoon de verschillende wijnen die we hebben zonder verder na te denken. Om ons te helpen meer te leren over wijnen, kunnen we een kleine les volgen die ik Your First Wine Class - Wine 101 noem.

In deze klasse worden slechts enkele ideeën over wijnen besproken. Voor meer informatie raad ik je aan om wijnhuizen te bezoeken en vragen te stellen aan de gidsen van de wijnmakerij, op zoek te gaan naar de informatie die je op internet nodig hebt, lees enkele boeken over wijnproeven en andere wijnonderwerpen. Een goed eerste boek, dat nog steeds in druk is, is er een van Jancis Robinson. U kunt hier een kopie van krijgen:

Dit zijn slechts inleidingen in de vele verschillen die je zult vinden als je verschillende wijnen proeft.

In Wine 101 is het eerste dat je moet begrijpen dat rode wijnen een andere smaak hebben dan witte wijnen en dat je beide moet proeven om de verschillende verschillen te leren kennen. Als je dit feit eenmaal hebt geleerd, moet je een paar witte wijnen en een paar rode wijnen kopen, zodat je je eigen Wine 101-proefles kunt volgen.

Als u in het verleden wijn hebt gekocht en u krijgt altijd hetzelfde merk, vertakt u zich en probeert u iets anders. Als u Californië koopt, koop dan een paar wijnen uit Spanje, Italië of Argentinië. Als u bijvoorbeeld besluit om in Argentinië te kopen, krijgt u twee rode en twee witte wijnen.

De volgende stap in het proeven van de wijn is om wat wijn in een glas te gieten. Afhankelijk van de wijn, moet u deze mogelijk 30 of 60 minuten laten ademen. Als u niet zeker bent over deze stap, vraag dan aan de wijnhandelaar waar u de wijn koopt, of u hem kunt laten ademen. Wervel de wijn in het glas zodat de wijn en alle stoffen in de wijn de kans krijgen om te versmelten. Je moet de wijn tegen het licht houden en zien hoe lang het duurt voordat het been van de wijn terug in de bodem van het glas stroomt. De poten van de wijn vertellen je over de kwaliteit van de wijn.

De volgende fase in Wine 101 is de neus. Met andere woorden, je moet de wijn ruiken. Hier moet je eerst even snuffelen. Van deze snuif moet je proberen de verschillende smaken te identificeren die in de wijn aanwezig kunnen zijn. Als je eenmaal hebt besloten wat deze smaken kunnen zijn, moet je de wijn nog een keer wervelen, zodat alles weer grondig wordt gemengd.

Je moet bereid zijn in het volgende deel van Wine 101 te stappen. Hier neem je een klein slokje wijn, houd je het een paar minuten vast en geniet je van alle smaken. Wanneer deze smaken in je mond aanwezig zijn, moet de wijn in je wachtende keel glijden. Geniet nu van de volle smaak van uw glas wijn.

Tot de volgende keer, laat me weten waar je mee bezig bent en hoe het met je gaat, oké?

Oh - heb je je aangemeld voor onze Wine Nieuwsbrief?

Jim Fortune - the Coffe Break Blog Wine Guy