Traditioneel Iers Fadge Recept

• Mei 2, 2024

Bent u op zoek naar iets goeds dat authentiek Iers is om op St. Patrick's Day te dienen? Traditionele Ierse Fadge is een aloude Ierse aardappelbrood die in boter wordt gebakken. In dit recept worden de aardappels in de magnetron tot ze zacht zijn, om tijd te besparen; ze worden dan snel gemengd met boter, zout en voldoende bloem om te rollen of te kloppen. Soms, hoe eenvoudiger een recept, hoe beter het uiteindelijk smaakt, en dat geldt voor deze rage.

Ik serveer graag fadge met spek en gebakken eieren. Het is ook goed met Ierse worstjes of ham. Fadge is ook goed als aanvulling op soepen of salades - het is het ultieme snelle brood.

Als je geneigd bent om helemaal uit te gaan en een volledig Iers ontbijt te bereiden, is Fadge perfect - het kan worden toegevoegd naast of in plaats van Iers sodabrood.

8 porties

1 pond aardappelen, Idaho of roodbruin werken goed in tegenstelling tot wasachtige aardappelen

1/4 kop verzachte boter (bij voorkeur Iers)
1 theelepel zout
3/4 tot 1 kop bloem

2 eetlepels boter, om te frituren

1. Was de aardappelen, prik ze op een aantal plaatsen met een vork en leg ze op een magnetronbestendig bord; magnetron tot ze zacht zijn.
2. Haal de aardappelen uit de oven en schil ze met een scherp mes met een pannenlap.
3. Pureer de aardappels, voeg de boter en het zout toe en meng voldoende bloem om het mengsel stijf genoeg te maken om te rollen.
4. Breng over op een met bloem bestoven oppervlak.
5. Verdeel het deeg in twee stukken en rol elk tot een cirkel van 8-9 "in diameter en 1/4" dik; snijd de cirkel in vieren.
6. Verhit een bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur; voeg 1 eetlepel boter toe en voeg vier kwart toe.
7. Laat goudbruin op de bodem koken; draai en laat aan de andere kant goudbruin en gaar koken. Serveer onmiddellijk met extra boter.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 181 Calorieën van vet 79
Percentage totale calorieën van: vet 44% eiwit 6% koolhydraten. 50%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 9 g
Verzadigd vet 5 g
Cholesterol 23 mg
Natrium 383 mg
Totaal koolhydraten 23 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 0 g
Eiwit 3 g

Vitamine A 7% Vitamine C 14% Calcium 0% Ijzer 5%

Video-Instructies: BEEF FUDGE | Retro Recipe Taste Test (Mei 2024).