Zoetzure Recept

• Mei 6, 2024

Zoetzure gehaktballetjes maken het perfecte feestvoorgerecht. De combinatie van gehaktballetjes en gehaktballetjes van varkensvlees in een geweldige zoetzure saus is zeker een favoriet bij een cocktailparty. Kleiner gemaakt, kunnen deze gehaktballetjes ook worden geserveerd als een heerlijke maaltijd op witte rijst. Klik hier voor een video van deze instructies. Genieten!

½ pond gemalen boorkop
½ pond gemalen varkensvlees
1 grote groene ui
1 el sojasaus
½ el shao hsing wijn
1 middelgrote ei
¼ theelepel gemalen gember
1 el maizena
Pinda-olie om te frituren

Saus:
½ kopje runderbouillon
¼ kopje rijstazijn
¼ kopje suiker
1 el sojasaus
2 el ketchup
1 el maizena

1. Meng met uw hand de gemalen klauwplaat en het gemalen varkensvlees en leg het vleesmengsel opzij.


2. Spoel de groene ui onder koud water en droog hem af met keukenpapier. Snijd het in kleine stukjes en leg ze opzij.


3. Voeg de sojasaus, shao hsing wijn en ei toe aan het vleesmengsel. Gebruik je handen om deze ingrediënten grondig te mengen. Voeg vervolgens de gemalen gember en gehakte groene ui toe en meng ze opnieuw grondig.


4. Voeg vervolgens de maïzena langzaam, beetje bij beetje toe en meng het tot alles gelijkmatig over het vleesmengsel is verdeeld.


5. Zodra de maïzena in het vlees is gemengd, kunnen we beginnen met het maken van de gehaktballetjes. Leg een ingevette bakplaat opzij om de afgewerkte gehaktballetjes op te leggen. Neem vervolgens met je handen ongeveer een eetlepel vlees en rol het in een bal van 1 inch en plaats het op het bakplaat. Ga dan verder met het rollen van de rest van de gehaktballetjes. Maak kleinere gehaktballetjes, ongeveer ½ inch in diameter als je van plan bent dit als gerecht te serveren in plaats van als voorgerecht.


6. Zodra de gehaktballetjes zijn gerold, bereid je de saus voor. Meng in een grote kop alle sausingrediënten behalve de maïzena en leg dit mengsel opzij.


7. Meng in een klein kopje de maïzena met slechts een beetje water tot het oplost en leg het dan opzij.


8. Voeg ¼ inch pindaolie toe aan de bodem van een gewone grote anti-aanbakpan en verwarm het op hoog.


9. Zodra de olie heet is, zet je het vuur lager tussen medium en medium hoog. Voeg vervolgens de gehaktballetjes toe, kook ongeveer 9 per keer, afhankelijk van de grootte van je pan. De sleutel is om de pan niet te vol te maken, zodat ze gelijkmatig kunnen koken.


10. Laat ze ongeveer 1 minuut koken, of tot ze bruin zijn aan de onderkant. Rol ze vervolgens op een andere kant en laat ze nog een minuut koken en rol ze opnieuw op. Blijf koken en rol ze elke minuut in totaal 4 tot 5 minuten. De sleutel tot het koken hiervan is om ze constant te controleren en te rollen terwijl ze bruin worden. Als je kleinere gehaktballetjes hebt gemaakt, hebben ze minder tijd nodig om te koken, ongeveer 2 tot 3 minuten.


11. Zodra ze bruin en gaar zijn, verwijder ze en leg ze op een bord. Ga vervolgens verder met het koken van de resterende gehaktballetjes in batches.


12. Nadat alle gehaktballetjes gaar zijn, verwijdert u de olie en veegt u de pan volledig weg.


13. Voeg vervolgens het sausmengsel toe aan de pan en breng het aan de kook.


14. Zodra het kookt, voeg je het maïzena-mengsel toe en roer tot het dik is.


15. Wanneer de saus dikker wordt, voeg je de gehaktballetjes toe en roer je tot ze goed bedekt zijn met de saus. Haal ze vervolgens van het vuur.


16. Leg ze op een bord en plaats gekleurde tandenstokers in het midden van elke gehaktbal. Dit maakt een heerlijk en leuk voorgerecht. Als je kleinere gehaktballetjes hebt gemaakt om als gerecht te dienen, plaats je ze gewoon in een kom en serveer je ze met witte rijst. Maakt ongeveer 18 voorgerechten en 3 regelmatige porties.



Video-Instructies: Chinese zoetzure saus maken (Mei 2024).



Zoetzure gehaktballetjes Recept, Chinees eten, Chinees, recept, voorgerecht, gehaktballetjes, Chinese gehaktballetjes, zoetzure gehaktballetjes, zoetzuur, gehaktbalrecept, Chinees gehaktbalrecept